Britta Binzer Books

Inhalt: Vorwort Rheingau & Mittelrheintal Der Riesling Wege durch die Regionen • Suppen & Eintöpfe • Vorspeisen & kleine Gerichte • Hauptspeisen • Desserts & süße Speisen • Backwaren Anhang ------------------------------------------------------------------ Entdecken Sie die kulinarischen Geheimnisse des Rheingaus und vom Mittelrhein. Diese Regionen sind nicht nur für das Auge, sondern auch für den Gaumen ein besonderer Genuss. -------------------------------------------- Neben den traditionellen Gerichten, die am Rhein seit Jahrhun-derten „in aller Munde“ sind, fanden neue Kreationen von bekannten und namhaften Weingütern, Hotels und Restaurants den Weg in dieses Buch. Die Köche ließen uns tief in ihre Töpfe blicken und stellten besondere Rezepte zur Verfügung. ---------------------------------------- Ob Fisch in Riesling gratiniert, Kartoffelpfanne nach Winzerart, Muscheln „Rheinische Art“, „Gerupfter“ vom Mittelrhein, Rhein-gauer Weinsuppe, lauwarmes Klostertürmchen vom Lachs, Rieslingsuppe, -kuchen oder -sorbet: Hier finden Sie in über 140 Rezepten Bekanntes, Bewährtes, Raffiniertes oder neu Arrangiertes - und bestimmt auch Ihr neues Lieblingsgericht.

Der Weinbau an den Elbhängen bei Dresden hat eine lange Tradition. Sachsen zählt zwar mit 450 Hektar Rebfläche zu den kleinsten Anbaugebieten, hat aber vieles zu bieten. Denn die reizvolle Flusslandschaft mit terrassierten Steilhängen, die altehrwürdigen Winzerhäuser in idyllischen Dörfern, prunkvolle Schlösser, das heitere Lebensgefühl und vielfältige Gaumenfreuden vereinigen sich hier zu einer faszinierenden Kombination. Dieses Zusammenspiel von Architektur, Weinbau, Landschaft und Geschichte hat es den bekannten Wein-Journalisten Britta Binzer und Rudolf Knoll angetan. Mit Ihrem Buch nehmen sie uns mit auf eine sinnenfrohe Entdeckungstour in ein kultinarisches Paradies. Ausführlich werden die wichtigsten Winzer im sächsischen Elbland und deren oft mühevolle Arbeit vorgestellt. Informationen zu Winzerfesten sowie Rad- und Wandertouren runden diesen Wegweiser durch das sächsische Weinland ab.