Viktoria Hassouna Books

Focusing on the significance of olive oil, this book explores its revered status in Mediterranean cuisine, particularly in Tunisia, the second-largest producer of olive oil after the EU. The authors, Viktoria and her husband, share their extensive knowledge from operating an oil mill and plantation, detailing the cultivation and benefits of high-quality organic olive oil. The book also includes therapeutic uses for health and beauty, alongside traditional Tunisian recipes, making it an essential guide for anyone interested in healthy and flavorful cooking.

Im Griechenland der Antike wurde Olivenöl als „Geschenk der Götter“ verehrt. Und die Menschen hatten Recht: Kein anderes Lebensmittel ist in seinem gesundheitlichen Wert und den vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten mit dem „göttlichen Gold“ vergleichbar! In den Regionen rund um das Mittelmeer ist das Olivenöl ein kostbares und unersetzliches Grundnahrungsmittel. Aber auch in vielen anderen Ländern wird seine Bedeutung für die Gesundheit und eine ausgewogene Ernährung immer mehr erkannt. Weniger bekannt ist dagegen, dass Tunesien der größte Erzeuger von Olivenöl nach der EU ist. Das Land exportiert große Mengen von nativem Olivenöl extra in bester Qualität, das bei den Abfüllern sehr beliebt ist, auch wenn Tunesien nicht als Ursprungsland erwähnt wird. Viktoria Hassouna betreibt dort zusammen mit ihrem Mann eine Ölmühle und eine Plantage zur Erzeugung von hochwertigem biologischem Olivenöl und verfügt daher über ein umfangreiches Wissen, das sie in diesem Buch auf informative und anschauliche Weise vermittelt. Ergänzt werden die Beschreibungen über Anbau, Herstellung und Wirkung von Olivenöl durch nützliche Ratschläge für dessen Anwendung zur gesundheitlichen Therapie und zur Schönheitspflege sowie durch Rezepte von traditionellen tunesischen Gerichten zum Nachkochen. Für eine gesunde und schmackhafte Ernährung gibt es nichts Besseres als Olivenöl! Diese Kostbarkeit sollte in jeder Küche vorhanden sein!