Petra Stahl Books

‘Macarons can‘t be made without egg whites, and cream has to be… well… cream.’ Really? Stahlova’s new cookbook Modern Vegan Desserts shows you how you can cook traditional desserts that are healthier, fresher, and even more appealing than their original dairy versions: simply by introducing some light modifications. All the recipes are based on traditional French desserts, but do not contain any milk, eggs or other animal products. This book will guide you through all of the alternative ingredients and innovative pastry processes you need to create magical desserts that nobody would guess to be of purely plant origin. More than seventy great recipes are divided into seven chapters - Bakery and Viennoiserie, Tarts, Entremets and Petits Gateaux, Plated Desserts, Frozen Desserts, Chocolate Confectionery, Cookies and Sweets. In writing this cookbook, no stone was left unturned and its contents promise to help you to become a great pastry chef. Recipes: 75, 240 pages. Recipe selection: croissants, kouglof, tart with nuts and caramelised apples, mango-coconut cake, cherry-chocolate glazed cakes, chocolate mille-feuille, cherry clafoutis, crème caramel with cocoa beans, macarons.

Petra Stahl erkundet in ihrer Kunst-Akademie das Farbenspiel der Natur und zieht den Betrachter ihrer Werke nach und nach in einen Farbrausch hinein, denn unter der pastosen Farbfläche ihrer Bilder entdeckt der aufmerksame Kunstliebhaber immer neue Farbdimensionen. Mit ihrem großzügig-haptischen Farbauftrag, den zahlreichen Unter- und Übermalungen und pointierten Nuancierungen erreicht die Künstlerin eine überraschende, geradezu spielerisch anmutende Leichtigkeit in ihrem künstlerischen Ausdruck. Der pastose Farbauftrag und die erkennbare Struktur der Acrylfarbe bilden dabei einen reizvollen Gegensatz zur Leichtigkeit der dargestellten Blumen. • Die Vielschichtigkeit der Strukturen, der kräftige Farbauftrag und der dynamische Mal-Duktus lassen moderne Blumenbilder jenseits des Klischeehaften entstehen. • Diese Kunst-Akademie richtet sich an Leser, die sich in besonderem Maße für den Einsatz und den Ausdruck von Farben interessieren.

Že makronky nelze udělat bez bílků či čokoládová pěna bez smetany? Kuchařka Moderní veganské dezerty Vám ukáže, že lehkou úpravou tradičních receptur můžete získat dezerty zdravější, svěžejší a chuťově zajímavější, než jsou jejich originální verze. Všechny recepty mají základ v tradiční francouzské cukrařině, neobsahují ale žádné mléko, vejce či jiné živočišné produkty. Kuchařka Vás provede všemi alternativními surovinami i inovativními cukrářskými postupy, díky nimž budete moci vytvářet kouzelné dezerty, u kterých nikdo nepozná, že jsou čistě rostlinného původu. Více jak sedmdesát skvělých receptů je rozděleno do sedmi kapitol - Pečení, Tartaletky, Dezerty, Servírované dezerty, Zmrzliny, Pralinky a Drobnosti. Při psaní kuchařky tak nezůstal žádný kámen neotočen a její obsah Vám pomůže stát se skvělým cukrářem.