Nils Bernstein Books

Anyone can learn to cook outdoors with this comprehensive guide to setting up an outdoor kitchen, featuring practical tips and 80 recipes from the award-winning chef of Hartwood in Tulum, Mexico. Chef Eric Werner prepares nearly every dish at Hartwood over wood fire, without gas or electricity, and shares his passion for outdoor cooking, whether for his family or at the restaurant. This book reveals the secrets to simple, foolproof outdoor cooking, transforming your culinary approach at home. It caters to both seasoned grillers and beginners, providing essential tools and inspiration. You'll find step-by-step blueprints for building your own outdoor kitchen, along with modifications for store-bought grills, ensuring you can achieve high heat and perfect sears. The diverse recipes include grilled meats, fish, vegetables, marinades, quick pickles, cocktails, and desserts, such as Grilled Lamb Chops with Burnt Cherries, Rib Eye for One with Onion Jam, and Burnt Strawberry Ice Cream. Each recipe is straightforward, requiring just a few ingredients and simple methods, emphasizing fresh flavors and the enchanting experience of wood-fired cooking, whether for a weeknight meal or entertaining guests.

+++ Materialien für Lehrerinnen und Lehrer für Fremdsprachen, DaZ und DaF an weiterführenden Schulen, Klasse 5-13 +++ Lebendiger Fremdsprachenunterricht, der die Schüler und Schülerinnen in ihrer Lebenswirklichkeit abholt und gleichzeitig wesentliche Lernziele vermittelt! Die 48 Methoden aus sechs Bereichen (Kunst, Musik, Film, Theater, Karaoke und Poetry Slam) verbinden fremdsprachliche Lerninhalte mit kreativen Herangehensweisen und machen selbst dröge Inhalte spannend. Ob Englischunterricht, Französisch-, Spanischunterricht oder DaZ/DaF - die Methoden, Spiele und spielerischen Vorgehensweisen eignen sich für jede Sprache und jedes Lernalter, da sie universell und beispielhaft zeigen, wie Kunstwerke, Literatur, Film und Theaterstücke spannend mit Lerninhalten verknüpft werden können. Die Schüler und Schülerinnen verfassen anhand von Songtexten Jahresrückblicke, schreiben und performen Raps, wandeln Texte in Illustrationen, verfassen Bilddiktate u. v. m. Dank der übersichtlichen Darstellung mit Angabe der Lernziele, der benötigten Materialien und Zeit sowie des Lernjahres ist jede Methode schnell einsetzbar. So macht Fremdsprachenunterricht allen Beteiligten Spaß!