Tom Heinzle Books

Rarely does barbecue come to mind in the subzero climates of winter, but Austrian grilling master Tom Heinzle has other ideas. Winter Grilling -- already a bestseller abroad -- is Heinzle's testament to the joys of outdoor cooking, even when the outdoors would have most heading in. Real grilling enthusiasts know that firing up the grill is not confined to any one season, and that in fact the blistering charcoal and wafts of hot air which emanate from the grill on a snowy winter's day can produce a sensation that is uniquely exhilarating. With a set of hearty recipes tailored specifically to seasonal tastes, Heinzle introduces North American readers to a tradition that is sure to spark some new ideas and keep them burning all winter long. Eschewing the usual hamburger/hot dog fare, Winter Grilling features recipes for wild game like boar, hare, turkey and duck, and couples them with seasonal sides like pumpkin, turnip, cabbage, fennel and sweet chestnuts. The additional use of unique and festive spices means a wonderland of possible flavours. With recipes suited to all types of grill, be they wood, charcoal or gas, Winter Grilling is a savory way to stay warm this winter and a cookbook you'll want to get your mittens on.

Wintergrillen geht die zweite Runde Wie Panettone im Speckmantel, Rehrücken in Glühweinsauce oder der ultimative Winterburger auch dann stets perfekt gelingen, wenn Minusgrade und Wind der Glut zusetzen, zeigt Wintergrill-Pionier Tom Heinzle in seinem neuesten Meisterwerk. Winterliche Aromen nach Lebkuchen, Zimt oder Anis verströmen dabei ihren Duft und locken die Gäste an den heißen Grill, wo Tom Heinzle stets auch wärmende Getränke und kleine Snacks für zwischendurch bereithält, während seine kreativen Rezeptideen aus saisonalem Gemüse, Fleisch oder Fisch auf Feuerplatte, Grillrost & Co. für Vorfreude sorgen.

Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschlands 2018! Hier kommt der Trendsetter unter den Grillexperten – Tom Heinzle revolutioniert mit seinen außergewöhnlichen Zutatenkombinationen und innovativen Garmethoden die Grillszene. Seine kreativsten Rezepte hat er in diesem Buch versammelt. Entdecken Sie mit dem kulinarischen Querdenker das kreative Grillen auf einem neuen Niveau! Ob Currywurst mit Wasabi, Hühnerbrust Asia-Style mit Bierrettich oder Rehrücken mit Süßkartoffelkugeln – abwechslungsreiche Rezepte für Fingerfood, Fisch, Geflügel, Schwein, Rind, Vegetarisches, Wild und Desserts interpretieren das Grillen neu und garantieren außergewöhnliche Geschmackserlebnisse. Dabei kommen auch neueste Grilltrends wie Smoken, Wintergrillen und Langzeitgaren im Erdloch nicht zu kurz. Sind Sie bereit für das Spiel mit Aromen, Gewürzen und hochwertigen Lebensmitteln? Tom Heinzle erklärt nicht nur die wichtigsten Grundlagen für Grilleinsteiger mit Anspruch, sondern auch Tipps und Know-how für ambitionierte Grillprofis. Begeistern Sie Freunde und Familie mit Heinzles raffinierten Beilagenempfehlungen sowie Menüvorschlägen und sorgen Sie für den perfekten Grillgenuss!

Geniales Grillbuch für das ganze Jahr: 365 Tage voller Grillgenuss! Tom Heinzle zeigt, wie saisonale, einfache Zutaten in kreativen Grillrezepten kombiniert werden können – von Zitronenhähnchen im Salzbett über geräucherte Forelle bis hin zu Käsekuchen vom Rost. Es gibt Menü-Vorschläge und Ideen für die Vorratskammer, um das Beste aus jeder Jahreszeit zu konservieren. Stimmungsvolle Bilder laden zum ganzjährigen Grillen ein! Heutzutage wird das ganze Jahr über gegrillt, und die Zubereitung auf dem Grill verleiht Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst einen unverwechselbaren Geschmack. Wintergrillen bei Schnee ist ein unvergessliches Erlebnis und kulinarisch lohnenswert. Tom Heinzle, ein anerkannter Grillprofi, bringt das Beste aus jeder Saison auf den Grill – von Bärlauch und Spargel bis zu Wildfleisch und Maronen. Sein Fokus auf saisonale Lebensmittel spiegelt sich in seinen Rezepten wider. Kräuter, die im Sommer kräftig würzen, und Kürbis, der im Herbst seinen vollen Geschmack entfaltet, werden kreativ eingesetzt. Tom erklärt die Zubereitung Schritt für Schritt und gibt zahlreiche Tipps, sodass lauwarme Sommernächte und gemütliche Adventsabende zu besonderen Grillevents werden. Saftige Fleischgerichte, knackiges Gemüse und selbst gebackenes Brot mit eingemachtem Gemüse sorgen für den Extrakick, gefolgt von süßen Grillüberraschungen.

Aquí encontrarán recetas y sugerencias sobre cómo transformar las verduras, frutas, tofu y otros diversos productos en una nueva forma de parrillada, sencilla e innovadora, para que puedan sorprender a sus invitados con platos exquisitos y bien variados.

Der Smoker als echte Außenküche - geht nicht? Geht doch! Tom Heinzle präsentiert Ihnen in seinem Buch absolute Köstlichkeiten, die Sie im Handumdrehen und ohne großen Aufwand zubereiten können. Vom geräucherten Langustenschwanz mit Trüffelsahne, rauchigen Austern, über Lachs auf der Whiskyfass-Daube bis zum Dauerbrenner Pulled Pork reicht das Spektrum von Kurzgegrilltem aus der Sidefirebox, über sanft mit Rauch aromatisierten Gerichten bis hin zu einer kleinen Auswahl bekannter BBQs, die mit einer modernen Note daherkommen. Die einzigartigen Fotos von Markus Gmeiner werden Ihnen schon das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen, bevor Sie das erste Gericht ausprobiert haben. Nachmachen dringend empfohlen!

Natural born Griller! Originelle „Fotomodelle“: Harte Rocker genießen Gemüse vom Grill! Ein wunderschöner Koch- und Bildband für echte Griller Brillante Food-Fotos und außergewöhnliche Rezepte Grilljunkies aufgepasst: Lasst das Fleisch auf der Weide und entert den Gemüseladen. Tom hat wieder einmal mit Aromen und heimischen vegetarischen Zutaten gezaubert. Herausgekommen ist ein Grillbuch, das völlig neue Standards setzt. Die vielfältigsten Gaumenkitzel sind garantiert! Ein wahrer Augenschmaus außerdem sind die Fotos: Den „Models“, harten Rockern, beim Geschmackstest und Genießen von Toms Kreationen vom Grill zuzuschauen, macht Lust auf Mehr! Ausgetretene Pfade sind nicht sein Ding. Toms Rezepte sind innovativ, genauso inspiriert wie inspirierend – und der Gaumenkitzel, der dahintersteht, immer ein bisschen wie Zauberei. Dass einer der angesagtesten und bekanntesten Griller, den die stetig wachsende Szene kennt, bei einem seiner Herzensthemen nicht einfach Gemüse und Tofu zu Brandings verhilft, ist klar. Lassen Sie sich überraschen – nicht nur das Spiel mit Aromen und heimischen vegetarischen Zutaten ist mehr als außergewöhnlich. Auch die Präsentation der Grillgerichte folgt einem ganz und gar ungewöhnlichen Style. Toms Style. Brillant fotografiert von Markus Gmeiner.

Ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Edel gestaltet mit wunderschönen Food-Fotos Gewinner des Gourmand Awards: „Best Barbecue Book in the World“ und „Best Barbecue Book Deutschland 2014“! Ausgezeichnet mit der Silbermedaille der Gastronomischen Akademie! Tom Heinzle, Vize-Grillweltmeister und Autor des Bestsellers „Wintergrillen“ legt mit diesem Buch die umfangreichste Rezeptsammlung zum Thema Wild Grillen vor. Nachhaltig, fettarm und verdammt lecker - das sind die innovativen Grillrezepte des Shootingstars der Grillszene. Ob Wildburger, Hirschfilet mit Wachtelei oder Pulled Pork vom Wildschwein - Toms Rezepte sind sinnlich, kreativ und mit einem sicheren Gespür für Geschmackskombinationen. Die atmosphärischen Aufnahmen in authentischer Umgebung lassen die Herzen von Wild- und Grillfans höher schlagen. Ein absolutes Must-Have für jeden Griller. In der Reihe außerdem erhältlich: „Vegetarisch Grillen“.

Das Buch des Grillmeisters Tom Heinzle bietet zahlreiche köstliche Rezepte, edel gestaltet und mit wunderschönen Food-Fotos. Die kalten Monate sind ideal für üppigere Speisen, und Minusgrade sind kein Hindernis mehr, um den Grill anzuheizen. Winterliches Grillen eröffnet neue Geschmackserlebnisse mit Gerichten wie gefüllter Wildente, Winter-Camembert, Roastbeef mit Lebkuchen, Chili-Birnen, Hirsch-Entrecote, winterlichen Spare Ribs und Hühnchen im Heubeet. Heinzle teilt zudem wertvolle Expertentipps und Hinweise, was beim Wintergrillen zu beachten oder vermeiden ist. Über 50 winterliche Grillrezepte sorgen nicht nur bei Grillfans für Begeisterung: von Apfel-Blunzen-Lasagne über Wildhasenrücken bis hin zu Beilagen wie Radicchio vom Grill und Desserts wie Buchteln aus dem Dutch Oven. Diese winterlich-weihnachtlichen Rezepte gelingen nicht nur auf dem Grill. Das ideale Kochbuch für die kalte Jahreszeit und perfekt für Weihnachten – Merry Grillmas! Die stimmungsvollen Aufnahmen in authentischer Umgebung begeistern Grillenthusiasten. Ein absolutes Must-Have für jeden Griller! Weitere Werke von Heinzle, wie „Wild Grillen“ und „Vegetarisch Grillen“, sind ebenfalls erhältlich.