Alex Atala Books

In "D.O.M: Rediscovering Brazilian Ingredients," acclaimed chef Alex Atala presents his innovative cuisine, focusing on indigenous Amazonian ingredients instead of traditional fine dining staples. The cookbook includes 65 unique recipes and 150 vibrant photographs, offering an immersive journey into Brazilian flavors and Atala's creative process. An introduction by Alain Ducasse adds further insight.

Alex Atala hat einen einzigartigen Kochstil entwickelt, der auf der Wiederentdeckung und Ergründung der ursprünglichen Erzeugnisse seines Geburtslandes Brasilien basiert. Mit seinem Restaurant D.O.M in São Paulo wurde er dafür zu einem der besten Köche der Welt erklärt. 65 Rezepte zusammen mit faszinierenden Geschichten zu den Quellen seiner Zutaten im Amazonasgebiet und der Partnerschaft mit den dort ansässigen Stämmen fügen sich zu einem unvergesslichen brasilianischen Erlebnis.