Karin Hofinger Book order (chronological)

Dieses Vitalkochbuch inspiriert dazu, beliebte Gerichte und Zutaten aus der regionalen Vielfalt der Alpinen Küche jeden Tag neu zu erleben. Alltagstaugliche Rezepte, spannende Lebensmittelportraits und authentische Naturlicht-Fotos verführen zum Kochen und Genießen. Vegetarisches, Veganes, Fleisch und Fisch – der Geschmack der Berge auf dem Teller. Für die einen schmeckt das nach der Lieblings-Oma für andere wie Urlaub. Gröstl, Erdäpfelkas, Knödel, Schwammerlgulasch, Schlutzkrapfen, Kaiserschmarrn süß oder pikant. Alpenländische Tradition begegnet zeitgemäßen Trends – gesund, nachhaltig, regional. Zum Nachtisch serviert die Autorin Wissenswertes über die Berglandwirtschaft, Umweltaspekte, traditionelles Lebensmittelhandwerk, alpine Spezialitäten und wertvolle Inhaltsstoffe altbekannter und fast-vergessener Lebensmittel. Die „Küchen-Apothekerin“ und wildkräuterbegeisterte Tiroler Bergwanderführerin Karin Hofinger kreiert eine nachhaltige Alpine Vitalküche in der sie Ursprüngliches mit neuen Erkenntnissen verknüpft.

Easy und köstlich: Das neue praktische Ernährungsmodell! Ernährungspyramide adé: Mit dem Vital-Teller-Modell® gelingt die gesunde Ernährung auf einen Blick! Zwei Handvoll Gemüse, eine Handvoll Eiweiß, eine Handvoll Kohlenhydrate und ein Schuss hochwertiges Fett– diese einfache Formel stellt sicher, dass wir in der richtigen Relation mit Nährstoffen versorgt werden und uns fit und energievoll fühlen. Einfach erklärt und lustvoll umgesetzt zeigt die „Küchenapothekerin“ Karin Hofinger, dass ihr neues, ernährungswissenschaftlich fundiertes Modell alltagstauglich, vielseitig und rundum wohltuend ist. Mit variantenreichen Genuss-Rezepten, die für alle Ernährungsformen geeignet sind: von Fleisch, über vegetarisch und vegan bis glutenfrei.