Fabian Lange Books

Salat ist langweilig und macht nicht satt? Ganz und gar nicht! Der renommierte Koch Fabian Lange zeigt in seinem neusten Buch, dass Salat auch ganz anders kann: Lust auf Artischocken-Tomaten-Salat mit Auberginencreme oder einen Quinoasalat mit Spargel und Erdbeeren? Wenn Ihnen jetzt nicht schon das Wasser im Mund zusammenläuft, dann blättern Sie gerne durch das Buch und holen sich Inspirationen für kreative Salate und geschmacksintensive Dressings aller Art. Das Buch ist voller feiner, vielfältiger und frischer Ideen für außergewöhnliche Salate – festgehalten in nahbaren, authentischen und familiären Bildern unter Mitarbeit der ganzen Familie Lange.

„Keine Angst vor Wein“ ist das Einsteigerbuch für alle, die sich auf undogmatische und unkomplizierte Weise dem Thema Wein nähern wollen. Die Brüder Lange halten sich nicht lange damit auf, über die exakte Trinktemperatur oder das perfekte Weinglas zu räsonieren. Diese aus anderen Einsteigerbüchern wohlbekannten Details geraten für sie zur Nebensache. Ihr Anliegen ist es, dem Leser Vertrauen in die eigene Wahrnehmung zu vermitteln: „Schmecken kann jeder!“ Diese Einsicht ist Ausgangspunkt für einen kurzweiligen und witzigen Trip durch die Weinwelt, bei dem die Autoren auch nicht mit ironischen Seitenhieben auf Modeweine und selbst ernannte Weingurus sparen, von denen man sich keinesfalls aus der Ruhe bringen lassen darf. Praktische Übungen, die den Leser augenzwinkernd und nicht immer ganz ernst gemeint dazu auffordern, eigene Erfahrungen im Umgang mit Wein zu sammeln, runden das Buch zu einer kurzweiligen und amüsanten Einführung für den Weineinsteiger ab.

Weihnachten ist in der Schweiz ein Fest der Traditionen, geprägt von schneebedeckten Landschaften, funkelnden Lichtern und festlichen Genüssen. In seinem neuen Buch «Schweizer Weihnachten» präsentiert «Le Saucier» Fabian Lange eine Fülle von Gerichten aus der Schweizer Küche – perfekt, um gemeinsam zu geniessen: Fünf inspirierende Weihnachtsmenüs mit drei bis sieben Gängen, vom Wintersalat über den Entenbraten oder die Capuns-Knödel bis hin zu den Meringues mit Schokoladencrème. Neben den für Fabian Lange typischen Grundsaucen bietet das Buch auch zehn weihnächtliche Einzelgerichte, 20 Fondue-chinoise-Saucen, Ideen für leckere Geschenke aus der Küche und nicht zuletzt festliche Drinks mit und ohne Alkohol. Kulinarische Genüsse zum Verwöhnen von Familie und Freunden – und sich selbst.

Das neue Buch von Le Saucier Fabian Lange präsentiert raffinierte Pasta-Rezepte, die in Zusammenarbeit mit Co-Autor Antonio Colaianni entstanden sind. Die Gestaltung stammt von seiner Frau Kathrin, während die Kinder beim Pasta-Herstellen halfen. Das Buch bietet vielfältige, frische Rezeptideen in authentischen Bildern.

Das neue Buch von Le Saucier Fabian Lange ist ein richtiges Familienprojekt: Fabian tüftelte die raffinierten Rezepte auf Basis der klassischen drei Salatsaucen aus, seine Frau Kathrin, selber Gestalterin und Illustratorin, hat das Buch gestaltet, selbst die beiden Kinder haben mitgeholfen und fleissig Salat geerntet. Diese ganze Liebe (auch zum Detail) schmeckt und spürt man: Das Buch ist voller feiner, vielfältiger und frischer Ideen für aussergewöhnliche Salate – festgehalten in nahbaren, authentischen und familiären Bildern.