Tras una travesa̕ intensa por los Pirineos, con saltos de valle en valle y conversaciones con ovejas, cabras, vacas, pastores y queseros, en este libro Laia Pont y Natl̉ia Nicolau nos ofrecen una seleccin̤ de los 50 mejores quesos de los Pirineos, con un desglose exhaustivo de sus caracters̕ticas. Encontrarǐs, tambiň, una mirada intimista del sector y las percepciones recibidas durante este viaje de las autoras. Tal como demuestran, detrs̀ de cada queso hay una historia muy especial para explicar, protagonizada por los queseros de los Pirineos. Es por eso que tambiň podrǐs leer los retratos personales o relatos de vida de las personas que hay tras los quesos ms̀ deliciosos, incidiendo en la esencia de unas manos que los hacen posibles
