Herzhaft & süß
Der Buchweizen hat in der heutigen Ernährung durch seine Inhaltsstoffe einen festen Platz eingenommen und sein wunderbarer Geschmack macht ihn interessant. Außerdem ist er ein wichtiger Bestandteil in der glutenfreien Ernährung. Die moderne und traditionelle Buchweizenküche ist in diesem Buch vereint. Von der Frühstücksküche, Kochen, Backen, bis zu Salaten, Beilagen und vieles mehr umfasst das Buch mehr als 130 Rezepte.
Klassiker und Köstlichkeiten aus aller Welt
Der Kohl gehört in die moderne Küche, aber er wird unterschätzt und häufig nur als Beilage eingeplant. Kohl ist nährstoffreich und kalorienarm. Viele Sorten haben entzündungshemmende, verdauungsanregende und das Immunsystem fördernde Eigenschaften. Das Kochen mit Weiß-, Grün- und Rosenkohl oder Steckrübe und Kohlrabi – auch diese rübenartigen Gewächse sind Kohlsorten – ermöglicht eine nahezu endlos große kulinarische Abwechslung. Hierzulande wenig bekannte Sorten wie Palmkohl und Schwarzkohl ermöglichen ungeahnte Geschmackserlebnisse. In diesem Buch finden Sie mehr als 130 Rezeptklassiker und neue Kreationen aus den Kohlküchen dieser Welt: Rouladen, Gratins, Suppen, Ofengerichte, Salate und noch vieles mehr.
Das Konzept der Emotionalen Intelligenz (EI) hat eine hohe Faszination erlangt und wird zunehmend im organisatorischen Kontext als Managementmode populär. Während die Forschung zu Managementmoden oft die Produzenten in den Fokus rückt, fehlt es an Studien, die die „Konsumenten“-Seite betrachten. Diese empirische Studie beleuchtet die Akteure und deren Handlungen im organisationalen Kontext und bietet damit eine wertvolle Perspektive auf die Anwenderseite von Innovationen. Sie trägt sowohl zum Verständnis von EI als auch zum Phänomen der Managementmoden bei. Die Untersuchung ermöglicht ein vertieftes Verständnis des EI-Ansatzes und seiner phasenartigen Verbreitung. Zudem wird ein Erklärungsrahmen aus der Sicht der Diffusionstheorie und des Neo-Institutionalismus präsentiert, der den wechselseitigen Einfluss zwischen Organisation und ihrem Umfeld aufzeigt. Selbst Fachleute werden die Studie mit Interesse und neuen Einsichten aufnehmen. Insbesondere Organisationswissenschaftler, Berater, Personalentwickler und Manager finden in diesem Werk eine umfassende Analyse, die die Dynamik von Entstehung, Verbreitung und Implementierung einer Managementmode verdeutlicht.
Zartschmelzend & kühl
Leuchtend rot und mit einem intensiven Fruchtgechmack das sind Cranberries! Prall und leuchtend rot locken jetzt im Herbst frische Cranberries und wecken die Lust am Experimentieren in der Küche. Ihr knackiges, festen Fruchtfleisch und ihr unverwechselbares süßherbes Aroma bringen neue Ideen in deutsche Speisekarten. Und dabei sind sie auch noch so gesund, killen Bakterien und Viren, schützen unsere Zellen vor freien Radikalen und beugen Herz- und Krebserkrankungen vor. Einfacher geht´s doch nicht, sich Gutes zu tun. Oder haben Sie schon mal daran gedacht, sich mit einem Sparkling Cranberry oder einem Cranberry-Chutney gesund zu trinken bzw. zu essen?
Ein Kochbuch & mehr
Pasta & mehr
Ein Ausflug in die Welt der Nudeln! Mit mehr als 130 Rezepten ist Nudelzauber eine sehr umfangreiche Rezeptsammlung, das keine Wünsche offen lässt: Mit der Herstellung von eigener Pasta, etwa schwarzen Nudeln, Vorspeisen, Hauptgerichten, aber auch einer „Süßen Nudelkiste“ und noch vielem mehr bietet Autorin Andrea Oppermann ein buntes Rezeptprogramm und viele Hintergrundinformationen.
