Andrée Zana-Murat Books

Si on dit couscous, tajine, brick, harissa, merguez ou loukoum, tout le monde comprend. Mais que sait-on de la marmouna, de la pkaïla, des manicotti et autres lablabi ? Autant de petits trésors culinaires que ce livre vous invite à découvrir. Riche de 320 recettes, ce livre constitue un véritable héritage culinaire. Trucs, tours de main (" le secret de ma mère "), ou précisions sur l'origine des plats viennent enrichir le fil de la transmission. L'ouvrage s'inscrit dans la collection " La cuisine... de mère en fille " qui veut restituer le patrimoine culinaire d'un pays ou d'une région, avec ses expressions régionales diverses.

Une cuisine métissée qui nous fait voyager entre les petits plats mijotés " bien de chez nous " et les saveurs épicées du Sud. Des préparations simples, des produits pas chers pour des recettes qui feront le succès de vos dîners et que vos amis ne manqueront pas de vous réclamer en fin de repas.