"Feiner roher Fisch in Variationen" präsentiert den kulinarischen Trend Poké aus Hawaii, der frischen Fisch in Schalen mit Reis und Obst vereint. Das Buch zeigt auch internationale Variationen wie Ceviche und Sashimi. Mit kreativen Rezepten wird der Genuss von rohem Fisch neu interpretiert, wobei Frische und Qualität im Fokus stehen.
