Ruprecht Stempell Book order (chronological)

Introduces the food, drink, people and countryside of Italy with 386 recipes from various regions of the country.

Das „Land, wo die Zitronen blühn“, ist nicht erst seit Goethes Italienreise ein faszinierendes Reiseziel. Die großartige Kultur und die abwechslungsreiche Landschaft Italiens hat Künstler und Schriftsteller aller Epochen angezogen und beflügelt. Seit der Zeit der klassischen Bildungsreisen zu den antiken Stätten der Apenninenhalbinsel hat eine stets wachsende Zahl von Urlaubern die Liebe zu diesem Land und der ars vivendi seiner Bewohner entdeckt. Inzwischen ist die einfache und zugleich phantasievolle italienische Küche zum Ausdruck des Lebensgefühls unzähliger Italienbesucher geworden. Culinaria Italia stellt nicht nur Küche und Keller, sondern auch Land und Leute zwischen Alpenkamm und Stiefelspitze vor. Erprobte Rezepte aus allen Regionen des Landes sorgen dafür, dass dem anregenden Lesevergnügen auch ein Fest für den Gaumen folgen kann.

Culinaria Germany invites the reader to venture a look into the cooking pots from Frankfurt to Berlin and from Hamburg to Munich. Whether freshly caught Matjes from the North, or original Swabian Maultaschen, this book’s authentic recipes, covering the full range of regional and national specialties, and its wealth of background information, can stir the heart of even the most culinary-spoiled reader. Take a look at just how hearty, sophisticated, or sweet German cuisine can be.

Von der Erzeugung bis zum Genuss. Ein Handbuch über gute Lebensmittel. Lebensmittel sollen Mittel zum Leben sein. Die Voraussetzungen und Methoden ihrer Erzeugung müssen deshalb wieder integer werden: verträglich in Hinsicht auf Wirtschaft und Umwelt, verträglich für den konsumierenden Menschen, aber auch fürdie Erzeuger und die Tiere. Die Qualität der Produkte und ihrer Erzeugungsmethoden verdient daher weit größere Aufmerksamkeit, als wir ihnen im Alltag zuteil werden lassen. Ingeborg Pils und Michael Ditter bieten eine verläßliche Lebensmittelkunde zum Nachschlagen, die dem Verbraucher den verlorenen Überblick zurückgibt. Dieses Buch ist zugleich die erste umfassende und kritische Bestandsaufnahme des jetzigen Zustands unserer Nahrungsversorgung...

70 klassische und neue Rezepte in verschiedenen Variationen. Mit vielen Abbildungen, Informationen zur Warenkunde und hilfreiche Tipps

Food and culture are inexorably tied together. Culinaria reports on every aspect of a country's cuisine within the context of the people who created it. Profusely illustrated with spectacular photography and abundantly peppered with authentic recipes, these volumes are a treat for both the mind and the palate.

Ob Matjes mit grünen Bohnen, Rheinischer Sauerbraten oder Maultaschen - auf 380 Seiten präsentiert Culinaria Deutschland die bekanntesten Rezepte aus allen Bundesländern. Detaillierte Fotoreportagen veranschaulichen den Herstellungsprozess und laden den Leser dazu ein, sich selbst durch die Regionen zu kochen. Daneben findet sich eine Fülle an Hintergrundinformationen zu den regionalen Traditionsspeisen, ihren Zutaten und ihrer Zubereitung. Kurz, es erschließt sich ein ganzes kulinarisches Universum, das zur Bereicherung der eigenen Küche beiträgt.