Rose Marie Donhauser Books

The Berlin Cookbook features traditional Berlin recipes like Havelzander and Currywurst, as well as imports like Döner and Berliner Pfannkuchen. It highlights the simplicity of Berlin cuisine and shares stories about historical figures and the origins of various dishes.

Süße Früchte aus dem Garten – oder auch vom Wochenmarkt – verführen von den ersten Erdbeeren im Mai bis zu den letzten Pflaumen im Herbst zum Genießen. Mit Beeren, Kirschen, Aprikosen und vielen anderen mehr gelingen nicht nur saftige Kuchen und fruchtige Torten, sondern auch leckere Salate, feine Desserts und herzhafte Gerichte. Und für Sommergenuss im Winter gibt es von Erdbeermarmelade bis Zwetschgenmus viele Rezepte für Konfitüren und Gelees, Chutneys, Säfte und Liköre.

Salat ist keinesfalls langweilig, sondern lecker, gesund und total vielfältig! Der Titel „Eat fresh! Super Salate“ hält, was er verspricht und zeigt 60 spannende und innovative Salatkreationen für alle! Egal, ob Fleisch, Fisch oder Vegetarisch, zum Sattessen oder als leichter Genuss: Vom Türkischen Bulgursalat bis zum Wildkräutersalat mit Sardellen-Kapern-Sauce - die knackfrischen Gerichte bringen Abwechslung auf den Teller. So abwechslungsreich war Salat noch nie!

Kleines Korn – große Vielfalt! Reis ist weltweit eines der wichtigsten Getreide und für mehr als die Hälfte der Weltbevölkerung Grundnahrungsmittel. Kein Wunder: Reis ist ein richtiges Allround-Talent, besteht aus hochwertigen Eiweiß, Spurenelementen und verschiedenen Mineral- und Ballaststoffen. Auch in der internationalen Küche ist Reis vielseitig einsetzbar - die 100 spannenden Gerichte aus Asien, der Karibik oder dem mediterranen Raum spiegeln diese kulinarische Vielfalt wider. Spannend und abwechslungsreich werden Hintergrundwissen zu Reissorten, Anbau Ernte und Zubereitungsmethoden und die positiven Auswirkungen von Reis erklärt. Hilfreiche Tipps und Tricks, mehr als 10 praktische Grundrezepte (Sushireis, bunter Gemüsereis oder Risotto) und 100 vielfältige Reisrezepte von deftig bis süß runden das Ganze ab. Egal, ob Dattelreis mit Harissa, Fenchelreis-Bratlinge, Hähnchenkeulen im Reisfeld, Maki-Sushi mit Avocado, Reiswok mit Ananas, Tintenfisch-Risotto oder Safranreis mit Früchten - hier kommen alle Reisliebhaber, und die, die es mal werden wollen voll auf ihre Kosten!

Dieses Buch bietet 50 kinderleichte Rezepte für Plätzchen und Baumkuchen, die die ganze Familie zum gemeinsamen Backen einladen. Mit nur 6 Grundrezepten und einfachen Zutaten sind die Rezepte leicht verständlich. Weihnachtsgeschichten und süße Illustrationen machen das Backerlebnis besonders.

Die besten Zutaten aus Natur und Garten lassen sich ganz einfach in leckere Küchenschätze für den Vorrat verwandeln. Von Erdbeerkonfitüre und Zucchini-Relish über Brombeer-Senf und Bärlauchpesto bis Thymianöl und Steinpilzsalz. Alles ist selbst gemacht und lässt sich im Küchenschrank für jede Gelegenheit stapeln: als kulinarisches Mitbringsel oder um das ganze Jahr hindurch die Fülle der Erntesaison zu genießen. Die besten Rezepte der KOSMOS-Erfolgsautoren: Cornelia Schinharl, Rose Marie Donhauser, Reinhardt Hess, Anne Rogge, Regine Stroner, Barbara Krasemann und der Kräuterhexe Gabriele Bickel.

Kochen, feiern, schlemmen: Ob gemütlicher Brunch auf dem Balkon, Picknick im Grünen, Grillparty oder Sommerfest im Garten – für alle Gelegenheiten die passenden kulinarischen Begleiter. So schmeckt der Sommer: Knackig-frische Salate, bunte Gemüsepfannen, würzige Grillspieße, saftige Beerenkuchen, mit allem, was die Jahreszeit zu bieten hat, gartenfrisch geerntet oder vom Wochenmarkt. So gelingt’s: Gut gezeigt, wie’s geht, mit unkomplizierten Rezepten, vielen Ideen und Tipps für die Planung und Vorbereitung – so steht dem entspannten Genießen mit Familie und Freunden nichts im Wege.

Das schmeckt nach Urlaub Verlockende Originalrezepte machen jedem Lust auf die Küche Thailands: Satayspieße, Garnelensuppe oder Thai-Mango mit Kokosreis. In diesem Buch finden alle Fans der beliebten Thaiküche authentische Rezepte für raffinierte und exotische Gerichte. Leckere Cocktails runden die kulinarischen Erlebnisse perfekt ab.

Speisen wie ein Sultan Sorgfältige Auswahl der Zutaten und liebevolle Zubereitung der Speisen, das sind die unentbehrlichen Elementen türkischer Kochkunst. Lassen Sie sich von dieser traditionsreichen Küche faszinieren, deren Rezepte zwar einfach, aber dennoch raffiniert sind. Dieses Falken Buch hält eine abwechslungsreiche Rezeptauswahl an Klassikern und weniger bekannten Gerichten aus der türkischen Küche für Sie bereit.

Das Kochbuch zum Proteintrend Proteine sind die Grundbausteine unseres Körpers. Sie sind Baustoff für Zellen, Enzyme und die Antikörper des Immunsystems. Besonders die hochwertigen pflanzlichen Eiweiße aus Hülsenfrüchten, Getreide, Nüssen und Samen sorgen dafür, dass wir schlank, gesund und fit bleiben. Aber auch pflanzliches Eiweißpulver liefert die richtige Energie und eignet sich hervorragend zum Kochen. In diesem Buch finden Sie Wissenswertes über gesunde proteinreiche Ernährung und über 60 tolle Rezepte - von Frühstück über Hauptgerichte bis hin zu Desserts und Snacks -, die Ihre Gesundheit fördern, Sie beim Abnehmen unterstützen und Ihre Muskeln mit der richtigen Energie versorgen. Ausstattung: Ca. 70 Farbfotos

Nur einmal preiswert für die ganze Woche einkaufen, jeden Tag kochen und keine Reste wegwerfen müssen - mit dem Kochplaner der Stiftung Warentest ist das kein Wie wäre es zum Beispiel mit Sesamziegenkäse mit Bohnen und Ajvar, Vegan-Wok oder gegrillten Hackfleischröllchen mit Joghurt-Gurken? Wir glauben, dass Sie mit "Kochplan" Ihren Küchenalltag revolutionieren können. Das geht Wochenweise haben wir für Sie raffinierte, saisonale Rezepte zusammengestellt und auch schon den Einkaufszettel geschrieben. Sie müssen nur einmal in den Supermarkt. Nichts landet unnötig im Müll, weil alle Lebensmittel aufgebraucht werden. So werden vier Personen siebenmal satt für weniger als 70 Euro pro Woche. Laden Sie Ihren Einkaufszettel per QR-Code aufs Smartphone!

Ursprünglich kommt Joghurt aus Bulgarien, die Joghurt- kultur heißt demnach auch Lactobacillus Bulgaricus. Nach Meinung der Mediziner hat dieser gute Eigenschaften, um Giftstoffe aus dem Magen-Darm-System zu neutralisie- ren. Spätestens seit den 1960er Jahren ist Joghurt fester Bestandteil auch unserer Ernährung. Ob zum Frühstück, als leichtes Dessert oder schnelle Zwischenmahlzeit, ein Becher Joghurt ist zu jeder Tageszeit willkommen. Joghurt, aber auch Frischkäse sind nicht nur wegen ihrer Aus dem Inhalt: Arabische Spinatsuppe mit Reis Gebackene Käsekugeln mit Mangojoghurt Sapjekanka – russischer Quarkauflauf Gratinierte Joghurthähnchen Quarksoufflé auf Blaubeergrütze Bekömmlichkeit und ihrer gesunden Eigenschaften so beliebt, sie sind – wie alle Milchprodukte – hervor- ragende Geschmacksträger. Joghurt eignet sich nicht nur für das Müsli am Morgen. Viele andere Gerichte der kalten und warmen wie der internationalen und heimi- schen Küche erhalten durch die Zugabe von Joghurt und Frischkäse den kreativen Touch. Besonders Kuchen und Desserts können mit den Milchprodukten pfiffig variiert werden. So manches Rezept erhält erst durch die Zugabe von Joghurt oder Frischkäse seine raffinierte Note.

Egal ob im Büro, in der Schule, beim Picknick oder auf Reisen – mit den richtigen Rezepten und Tipps für den Transport lässt es sich auch unterwegs wie zuhause genießen. Dieses liebevoll gestaltete Buch enthält viele geniale Rezepte für Gerichte zum Mitnehmen von einfach bis luxuriös sowie mit und ohne Fleisch. Dazu erhalten Sie viele Anregungen wie Sie alles frisch, bunt und knackig zum Bestimmungsort bringen und dort appetitlich anrichten. Wie wäre es zur Abwechslung in der Mittagspause mal mit einer heißen vietnamesischen „Pho Bo“-Suppe, einem leckeren Ratatouille mit Ziegenkäse oder Grapefruitgarnelen im Avocadoteller? Und mit einer süßen Brioche wird jede Zugfahrt zu einer kulinarischen Erlebnisreise.

"Einfach Weihnachtsrezepte: vegetarisch" bietet über 25 einfache und köstliche Rezeptideen für ein stressfreies Weihnachtsfest. Mit maximal 6 Zutaten lassen sich Vorspeisen, Hauptgerichte, Beilagen und Desserts schnell zubereiten. Ideal für ein entspanntes und genussvolles Festmahl!

Gelingsichere Kochideen für die schnelle und gesunde Küche: „Einfach gut kochen – Heimatküche und Lieblingsklassiker” stellt einfache Kochrezepte für die moderne Alltagsküche vor. Leckere Suppen, Salate, Aufstriche, Fleisch- und Fischkreationen sowie traumhafte Desserts begeistern Jung und Alt und laden zum ausgiebigen Schlemmen ein. Dank des übersichtlich gestalteten Layouts mit Zutatenbildern, großer Schrift und verständlichen Anleitungen gelingen die Rezepte auch ohne Vorkenntnisse. Rezept aussuchen, Zutaten kombinieren und loskochen – so wird das Familienessen zum kulinarischen Erlebnis! Wieso kompliziert, wenn es auch einfach geht? Aus maximal 6 Zutaten entstehen vielseitige Gerichte für große und kleine Familien 300 traditionsreichen Rezepte aus der Alltagsküche Bebilderte Zutaten und eine gut lesbare Schriftgröße bringen besonderen Komfort beim Nachkochen Genuss ist ohne unzählige Zutaten, Schüsseln und Töpfe möglich. Diese beiden Bücher konzentriert sich deshalb auf das Wesentliche: einfache Zutaten, die zusammen erfrischend bodenständige Gerichte ergeben. Die genussvollen Alltagsgerichte sorgen für eine große Portion Nostalgie: Bei Wiener Schnitzel, Heringssalat, Sauerbraten und anderen Klassikern der deutschen Küche kommt garantiert Sehnsucht nach Mutters oder Großmutters Küchentisch auf. Wecken Sie Kindheitserinnerungen mit köstlichen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts!

Suppen, die jeder gerne auslöffelt! Egal ob heiß oder kalt - Suppen gehen immer! Suppen sind viel mehr las bloße Vorspeise und an Geschmacksvielfalt und Variation kaum zu überbieten. Sie sind auf der Suche nach mehr Abwechselung im Suppentopf? Dann ist der neue Band der Genussmomente-Reihe genau das Richtige für Sie. 28 leckere Rezepte für mehr Vielfalt auf Suppenteller Grundbrühen als Basis für viele weitere Suppen Handliches Format und modernes Design zu einem unschlagbaren Preis Hier steckt jeder den Kopf in die Suppenschüssel: kräftige Brühen, leichte Suppen, feine Süppchen. Ob Kokos-Curry-Suppe mit Süßkartoffeln, Scharfes Linsen-Apfel-Süppchen oder Soljanka - mit den Genussmomenten Suppen können Sie den Sommer in vollen Zügen genießen.

Würzig mariniert, knusprig gebraten oder zart gedünstet – Fisch auf dem Tisch ist immer ein Gedicht. Und bevor es an die köstlichen Rezepte und delikaten Tipps geht, erklärt Rose Marie Donhauser locker und verständlich die wichtigsten Fischarten, woran man deren Qualität erkennt und wie man sie zubereitet. Dann heißt es kochen, kosten und genießen: Bouillabaisse, Heringshäckerle, Labskaus, Forelle Müllerin, Fischcurry, gebeizter Lachs mit Senfsauce und noch vieles mehr werden Fans genauso begeistern wie Fisch-Neulinge. Ausstattung: zahlr. zweifarbige Illustrationen; integrierter VNS

Neues und Verlockendes für Vegetarier Abwechslungsreich geht es zu in der vegetarischen Küche: Mit Gemüsen, Kartoffeln und Getreide lassen sich köstliche Gerichte zubereiten, die auch passionierten Fleischliebhabern munden. Über 40 Rezepte bieten unvergleichliches Schlemmervergnügen mit eiweiß- oder kohlehydratreichen Vorspeisen, Suppen und Hauptgerichten. Ausstattung: durchgehend vierfarbige Rezeptfotografie

Wenig Aufwand und maximaler Genuss – mit diesen Büchern wird nächstes Weihnachten ein Fest! Entspannt festlich kochen – so einfach zubereitet war das Weihnachtsessen noch nie! Damit die schönste Zeit des Jahres nicht in Stress ausartet, finden sich in diesem Buch spannende Rezeptideen fürs Fest. In diesem Bundle erwarten Sie: Über 50 spannende Rezepte für die schönste Zeit des Jahres festliche Gerichte mit maximal 6 Zutaten sowie Grundlagenteil mit Planungs- und Einkaufstipps bebilderte Zutaten und eine gut lesbare Schriftgröße bringen besonderen Komfort beim Nachkochen Egal, ob Vorspeisen oder Hauptgerichte , ob klassische Beilagen oder Desserts – alle Gerichte lassen sich im Handumdrehen zubereiten und so untereinander kombinieren, dass köstliche Festtagsmenüs entstehen. So geht entspannte Weihnachten!

So einfach war Kochen noch nie! Mit maximal 6 Zutaten leckere Gerichte zubereiten - und das für einen kleinen Preis! Die genialen und ganz einfachen Rezepte sind schnell zubereitet, durch die extrapraktische Aufmachung mit Zutatenfotos und präziser Schritt-für Schritt-Anleitung sind Klassiker und einfache Alltagsgerichte, die allen schmecken, auch nach einem stressigen Tag fix gekocht. Große Vielfalt, wenige Zutaten - genial einfach!

Entspannt festlich kochen – so einfach zubereitet war das Weihnachtsessen noch nie! Damit die schönste Zeit des Jahres nicht in Stress ausartet, finden sich in „Einfach Weihnachtsrezepte“ über 25 spannende Rezeptideen fürs Fest. Egal, ob Vorspeisen oder Hauptgerichte, ob klassische Beilagen oder Desserts – alle Gerichte lassen sich mit nur maximal 6 Zutaten im Handumdrehen herstellen und so untereinander kombinieren, dass köstliche Festtags-Menüs entstehen. Unter den Rezepten finden sich der klassische Gänsebraten ebenso wie Rotkohl mit Äpfeln und Orangen-Fenchelsalat mit Schinken-Grissini. Bebilderte Zutaten und eine gut lesbare Schriftgröße bringen besonderen Komfort beim Nachkochen – mit wenig Aufwand und maximalem Genuss wird Weihnachten ein Fest!

Essen ohne Kohlenhydrate liegt voll im Trend, ist obendrein noch sehr gesund und der perfekte Schlankmacher! Für alle, die auf ihre Figur achten, aber nicht zuviel Zeit in der Küche verbringen wollen, ist dieses Buch genau das Richtige! Alle Gerichte kommen mit nur maximal 5 Zutaten aus, bieten aber dennoch großen Genuss! Egal, ob Fisch, Fleisch, Vegetarisch, Frühstücksrezepte, kleine Snacks, Sattmacher und Süßes: Ernährungsbewusste, die dennoch Spaß am Kochen haben wollen, kommen hier voll auf ihre Kosten. Alle Rezepte verfügen über Kohlenhydratangaben, bestehen aus kurzen und schnell erfassbaren Rezepttexten und das Layout ist klar und übersichtlich strukturiert. Gerichte wie Curryfleisch mit Zoodles, knuspriger Spargel mit Bacon oder Schinken-Quark im Salatblatt sind so im Handumdrehen zubereitet.

Die WM steht vor der Tür! Aus diesem Grund erscheint „Einfach – Heimatküche“ in einer attraktiven limitierten Sonder-WM-Ausgabe mit neuem Cover in hochwertiger Aufmachung und als besonderes Extra einem beigelegten Siegerkochlöffel mit eingravierten Meistersternen. Wieso kompliziert, wenn es auch einfach geht? Genuss ist ohne unzählige Zutaten, Schüsseln und Töpfe möglich. Rose Marie Donhauser konzentriert sich deshalb in „Einfach – Heimatküche“ auf das Wesentliche: maximal sechs Zutaten, die zusammen erfrischend bodenständige Gerichte ergeben. Bebilderte Zutaten und eine gut lesbare Schriftgröße bringen besonderen Komfort beim Nachkochen. Die 150 traditionsreichen Rezepte aus der Alltagsküche sorgen für eine große Portion Nostalgie: Bei Wiener Schnitzel, Heringssalat, Sauerbraten und anderen Klassikern der deutschen Küche kommt garantiert Sehnsucht nach Mutters oder Großmutters Küchentisch auf. Wecken Sie Kindheitserinnerungen mit köstlichen Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts!

Beste Preis-Leistung: Iss dich gesund! Superfoods sind Lebensmittel und Heilmittel zugleich – eine Bereicherung für jede Ernährungsweise! In diesem Buch werden alle wichtigen Superfoods – die exotischen, aber auch die wertvollsten heimischen Kraftpakete – im Kurzporträt (Aussehen, Inhaltsstoffe, Verwendung) vorgestellt und jeweils einfache Rezeptideen zum Ausprobieren geliefert. Superfoods to go & to enjoy! Ausstattung: ca. 75 Farbfotos; ca. 75 Farbfotos

Gerichte in Spiralen bringen Farbe auf den Teller und sind nicht nur für Gemüsefans und Low Carb-Anhänger eine echte Bereicherung auf dem Speisezettel. Egal ob Zucchini, Karotten, Rote Bete und mehr: Im Handumdrehen zaubert der Spiralschneider aus Gemüse und Obst originelle Gerichte für jeden Tag. In „Spiralize your life“ gibt es über 50 kringelig-raffinierte Rezepte für Suppen, Hauptgerichte und Desserts – auch für Fleischliebhaber. Wie wäre es mit süßscharfen Gurkenspaghetti mit Hähnchen, Pastinakensuppe mit gebratenen Gemüsespiralen oder Möhrennudeln mit Tofu? Der Spiralschneider macht’s möglich!

Schlank mit Smoothies Smoothies sind nicht nur im Handumdrehen gemixt, sondern auch erfrischend und sättigend. Darüber hinaus liefern Ihnen die leckeren Powerdrinks wichtige Vitamine und Mineralstoffe, dafür aber kaum Kalorien – und eignen sich deshalb ganz wunderbar für Entschlackungskuren und Diäten. Dieses Buch bietet Ihnen daher neben vielen neuen Smoothie-Rezepten auch effektive Diätprogramme: ein Detox-Wochenende und die 2-Kilo-weg-Diät. Genießen und dabei abnehmen – was will man mehr?!

Der grüne Zaubertrank! Grüne Smoothies sind eine geniale Erfindung - die Drinks aus Obst und Gemüse bieten dem Körper alle nötigen Vitalstoffe, um gesund und fit zu bleiben. Grünes Blattgemüse hat die höchste Nährstoffdichte aller Lebensmittel. Es stärkt den Körper und sorgt dafür, dass man sich den ganzen Tag fit und leistungsstark fühlt. Kombiniert mit süßen Früchten entsteht ein leckeres Getränk, das auch Kindern schmeckt. Alles, was man dafür braucht, ist ein hochwertiger Mixer und frische Zutaten wie z. B. Salat, Spinat, Grünkohl, Bananen, Weintrauben oder Orangen. Da die Smoothies im Handumdrehen zubereitet sind, können sie problemlos in den Alltag integriert werden. Auch zum Abnehmen sind sie gut geeignet, denn sie enthalten nur wenig Kalorien und machen trotzdem angenehm satt. Dieses Buch bietet 55 abwechslungsreiche Rezepte für jede Jahreszeit.

Juhuu! Die Mädels kommen! Endlich haben wir mal wieder Zeit, uns zu treffen und den neuesten Klatsch auszutauschen. Dabei wird gelacht, gelästert und natürlich auch geschlemmt. Egal ob Brunch, Kaffeeklatsch, Themenbuffet oder Mädelsabend, ob kalorienarmer Salat, vegetarische Häppchen oder süße Sünden Rose Marie Donhauser hat die besten Rezepte gesammelt, damit ihr eure Freundinnen nicht nur mit dem neusten Gerücht, sondern auch mit dem leckersten Essen beeindrucken könnt. Und das ohne großen Aufwand, denn so bleibt einfach mehr Zeit für den Mädels-Spaß!

Die erste und einzige vegane Kochschule, verfasst von zwei kreativen, begeisterten, erfahrenen Vegan-Profis · Alle zu 100% neu und speziell vegan entwickelt: 120 Genuss-Rezepte für jeden Tag · Vom Frühstück über Deftiges bis Desserts – mit Menüs für Gäste · Alle Basics zur ausgewogenen, bewussten Ernährung ohne Fleisch, Fisch, Milchprodukte und Ei.

Fingerfood war gestern - jetzt erobern Party-Pops das Büfett! Die Häppchen mit Sti(e)l präsentieren sich als mundgerechte Highlights, die auch mal einem 5-Gänge-Menü Konkurrenz machen können. Denn um Genuss auf die Spitze zu treiben, braucht es keine gedeckte Tafel, kein edles Besteck und Geschirr. Feine Kombinationen am Spieß erfüllen jeden Wunsch, denn Abwechslung ist garantiert: Kalbfleischröllchen mit Thunfischmayo zum Dippen, Brotzöpfchen mit Lavendel zum Knabbern und Garnelen im knusprigen Nudelkleid für einen beherzten Happs. Party-Pops sind ideal, um Gäste zu beglücken. Da wird spießig glatt zum Kompliment!

Smoothies – Marktfrisch ins Glas Die gesunden Smoothies sind der absolute Renner. Der Begriff »Smoothie« kommt aus dem Englischen und heißt so viel wie cremig, fein, gleichmäßig. Die konzentrierten Vitamin-Shots schmecken wunderbar erfrischend, machen angenehm satt und strotzen nur so vor Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen. Denn im Gegensatz zu Fruchtsäften werden Obst und Gemüse nicht gepresst, sondern als ganze Frucht püriert. Die Zubereitung ist superleicht und dauert nur wenige Minuten: jeder kann seinen eigenen Lieblingssmoothie mit einem einfachen Pürierstab selbst mixen. Sie sind reinste Wundermittel, da sie die Darmflora gesund halten, sie wirken entschlackend und können aufgrund ihrer Powerstoffe sogar vor Krebs schützen. Sie sind perfekte Alternativen zu Süßigkeiten, fettigen Fast-Food-Snacks und Ungesundem für zwischendurch, denn man kann sie nicht nur überall hin mitnehmen, sondern sie lassen sich sogar für 2 bis 3 Tage auf Vorrat zubereiten. Probieren Sie gemüsige, fruchtige oder grüne Smoothies mit Kräutern, zum Beispiel Mango-Basilikum-Smoothie, Kräuter-Bananen-Smoothie oder Melonen-Limetten-Spinat-Smoothie – das ist Obst und Gemüse in Reinform! Ausstattung: ca. 30

Die breit gefächerte Sammlung von köstlichen Rezepten lässt jedem Fisch-Fan schon beim Lesen das Wasser im Mund zusammenlaufen! Eine ausführliche Warenkunde und die Erklärung der unterschiedlichen Zubereitungsarten vermitteln dazu fundiertes Hintergrundwissen. Und charmante Randnotizen zu einzelnen Gerichten laden zum Nachkochen ein.

Dieses Lexikon stellt kulinarische Traditionen und Stile rund um den Erdball vor. In kundigen Texten informiert es über die Küchen der Welt von A wie Afghanistan bis Z wie Zen-Küche mit ihren charakteristischen Gerichten, erklärt historische Entwicklungen, zeigt wechselseitige Einflüsse auf und erläutert landestypische Essgewohnheiten und Zubereitungsarten. Zu jedem Eintrag gibt es außerdem ausgewählte Rezepte. Die alphabetische Sortierung, Registermarken und ein Verweissystem machen das Buch zu einem sehr benutzerfreundlichen, übersichtlichen Nachschlagewerk, in dem es sich überdies wunderbar schmökern lässt. Und die elegante Gestaltung sowie die schmückenden Illustrationen von Therese Schneider machen es auch zu einem ästhetisch äußerst reizvollen Band.

Kann man in einer Blindprobe unterschiedliche Mineralwässer erschmecken? Welches Wasser passt zu welchem Gericht? Wie ist die Trinkqualität des deutschen Leitungswassers? Was ist lebendiges Wasser? Was macht eigentlich ein Wassersommelier? Die Welt des Wassers lässt keine Fragen offen. Die Autoren Rose Marie Donhauser und Jerk Martin Riese begleiten das Wasser von den Quellen in aller Welt bis zum Gourmetrestaurant. Sie beschreiben verschiedene Mineral-, Heil- und Tafelwässer und erläutern die gesundheitlichen Aspekte rundum Wasser, ob innerlich oder äußerlich angewendet. Literarisches und Philosophisches geben andere Einblicke in das nasse Element, Berufe rund um Wasser werden beschrieben und die sinnlichen Aspekte anschaulich dargestellt. Wasser ist Leben. So einfach und gleichzeitig umfangreich ist das Thema Wasser!

Mit 120 Rezepten. Schlemmen mit Wohlfühl-Garantie – Vital und gesund: Kneipp. Wirkt! Die Lehre von Sebastian Kneipp gilt auch heute noch als aktuell und gewinnt im Zusammenhang mit dem steigenden Bedürfnis nach Vitalität und Fitness sogar wieder zunehmend an Bedeutung. Dieses neue Kochbuch, das den traditionellen Kneipp-Gedanken mit gesunder Ernährung verbindet, präsentiert frische, leichte Küche, die schmeckt und Spaß macht. Mit den Rezepten werden interessante Aspekte zum Thema Ernährung und Kneipp vermittelt. In einer kurzen Einführung werden die Kneipp-Lehre und die fünf Elemente der Kneipp-Therapie vorgestellt, der Schwerpunkt des Buches jedoch liegt auf kulinarischem Genuss und allgemeinem Wohlgefühl. Die Rezepte sind kreativ und modern, aber unkompliziert in der Handhabung. Sie bieten genau das Richtige für eine ausgewogene Ernährung, sind fettarm, aber vitamin- und ballaststoffreich. und super lecker! Alle Rezepte sind für 2 Personen berechnet und werden durch Nährwert-Angaben (Brennwert / Fettgehalt / etc.) ergänzt.

Nudeln sind der Küchenklassiker schlechthin. Doch erst die passende Sauce sorgt für eine besondere Note. 99 Saucenrezepte und zahlreiche Varianten von klassisch bis ausgefallen bringen Abwechslung auf den Teller und veredlen jedes Gericht. Ganz gleich, ob es schnell gehen muss oder ob Sie Gäste verwöhnen möchten - hier werden Sie bestimmt fündig!

365 Tage im Jahr richtig gut kochen, aber mit minimalem Aufwand! Dieses Buch bringt neue Rezeptideen in Ihre Küche, berücksichtigt die Jahreszeiten, vergisst die Kinder nicht und nicht die besonderen Anlässe. Vor allem aber plant es für Sie das Küchenjahr durch und hilft Ihnen, jede überflüssige Arbeit zu vermeiden. Und schließlich ist dies Buch ebenso schön wie praktisch. In diesem neuartigen Kochbuch sind die Rezepte so koordiniert und verlinkt, dass Sie vorkochen und die Gerichte oder Teile davon geschickt in die weitere Essensplanung integrieren können. So haben Sie jeden Tag ein neues Gericht, ohne von A bis Z alles kochen zu müssen. Außerdem lässt sich dieses Buch auf vielerlei Arten nutzen: Sie können nach Lust und Laune internationale Rezepte auswählen oder gezielt nach kreativen Ideen für die Verwertung ihres Kühlschrankinhalts suchen oder sich von Rezepten für die saisonale Küche inspirieren lassen oder das Buch tatsächlich Tag für Tag benutzen. Das Jahreskochbuch macht gute Laune, denn die Option, jeden Tag etwas Gesundes, Abwechslungsreiches und Leckeres auf den Tisch zu bringen, wird hier zur Kür und nicht, wie normalerweise, zur Pflicht. Einfache Rubriken und ausführliche Register machen das Buch auf vielerlei Art verwendbar und garantieren einen schnellen Überblick. Und die Illustrationen von Magdalene Krumbeck machen das Rezepteschmökern zum doppelten Vergnügen und obendrein das Buch zum idealen Geschenk.

Kilometerlange Sandstrände, farbenprächtige Tempel und tropische Vegetation - nicht umsonst wird die Vulkaninsel Bali auch als „Insel der Götter“ bezeichnet. Ist es nicht wahrhaft paradiesisch, sich an frisch gepflückten Guaven, Papayas, Mangos und Ananas zu laben? Auf dem Markt direkt am Stand Chili-Erdnüsse, Mie bakso (Nudelsuppe mit Fleischklößchen), Krupuk (frittierte Krabbenchips) oder den beliebten Snack Rujak manis (würziger Fruchtsalat) zu kosten? Das Grundnahrungsmittel Reis in all seinen Variationen wie z. B. Bungkusan (Reis im Bananenpäckchen) zu genießen? Und dazu ein frisches Kokoswasser Kelapa muda oder Brem (Reiswein) bzw. Arak (Reisschnaps) gereicht zu bekommen? In über 150 authentischen Rezepten bringt die Autorin diesen Garten Eden näher und zeigt, dass die Liebe zu einer Kultur durch den Magen gehen kann. In diesem Sinne: Selamat makan - guten Appetit!

»Amore al dente« erzählt die Liebe zwischen Giovanni und Francesca in 45 Szenen, zu denen je ein Rezept gereicht wird. Der Leser begleitet beide beim ersten Blick auf dem Marktplatz (Antipasti) und beim schüchternen Kennenlernen (Primi Piatti), wenn sie zusammen kochen oder im Park picknicken. Tatsächlich verlieben sich Giovanni und Francesca ineinander (Secondi Piatti), verbringen die erste Nacht bei Seezunge mit Granatäpfeln und Fenchelgemüse miteinander (Carne e Pesce) und zelebrieren letztendlich mit sündhaft leckeren Nachspeisen wie etwa Schokoladen-Feigen ihr gemeinsames Happy-End (Dolci). Eine italienische Liebe, zum Lesen und Nachkochen.

Der Titel gibt einen einzigartigen Einblick in die vielfältige Küche Bayerns – von der berühmten Brotzeit mit Brezen und Obatztem, den vielfältigen Beilagen Knödel, Kraut & Co. über die typischen Fleischgerichte Schweinebraten oder Kalbshaxe bis hin zu köstlichen Süßspeisen wie Auszogenen oder Zwetschenpavesen. Zusätzlich bietet er viel Wissenswertes zur Region und zu typischen Zutaten im informativen Einleitungsteil.

Wer braucht schon Tupperpartys? Wenn alle mithelfen beim Schnippeln und Zubereiten, entstehen im Handumdrehen außergewöhnliche Menüs mit Happening-Garantie. Erleben Sie karibischen Flair mit der exotisch-kreolischen Küche, feiern Sie eine Multi-Kulti-Barbecueparty, unternehmen Sie eine kulinarische Tour de France oder genießen Sie einfach Quatsch mit Sauce. Originelle Mottos für abwechslungsreiche Themenabende, clevere Tipps für die besten Getränke und tolle Deko-Ideen machen aus Ihrem Dinner das perfekte Team-Event mit Ihren Freunden. So wird die Küche zur Erlebniswelt!

„Fisch ist das kulinarische Zauberwort, wenn es um sehr genussvolle, gesunde und abwechslungsreiche Ernährung geht, ist er doch in einer immensen Vielfalt frisch, tiefgefroren und konserviert im Angebot. Gäbe es da nicht ein paar „Stolpersteine“ auf dem Weg zum unbeschwerten Genuss. Rose Marie Donhauser räumt sie alle beiseite: Sie führt in einem ausführlichen Fisch-ABC alle wichtigen Fischarten ein, erklärt, woran man frischen Fisch erkennt, wie man ihn küchenfertig und, im Falle von Filets wirklich grätenfrei, vorbereitet. Außerdem lässt sie keine Fragen hinsichtlich der diversen Zubereitungsmöglichkeiten offen. Die Rezepte sind modern, aber nicht minder traditionsbewusst. Darunter finden sich die leckersten heimischen Gerichte wie Heringshäckerle, Roter Heringssalat, Forelle Müllerin Art, Labskaus, oder Egli mit Petersilienkruste. Klassiker der Fast-Food-Küche wie Fischburger und Fischstäbchen wandeln sich bei ihr zu kulinarischen Highlights. Und auch internationale Evergreens wie Pizza mit Lachs und Sardellen, Bouillabaisse, Fischcurry und Gebeizter Lachs mit Senfsauce führt sie zu neuen Ehren. “

Mit diesem Büchlein hat die Autorin eine Hommage an den Essig verfasst: Sie umfasst seine Geschichte, ein Who is Who der verschiedenen Essigsorten von Aceto balsamico bis Weißweinessig und Tipps zum Selbstmachen und -aromatisieren. Ihre Rezeptsammlung enthält sowohl neu aufpolierte Küchenschätze wie Bayerisches Böfflamot, Rheinischen Sauerbraten und Spreewaldgurken als auch Raffiniertes aus den internationalen Küchen wie Erdnuss-Spießchen, Chutneys und Balsamico-Erdbeeren. Also, verwenden Sie Branntweinessig und Essigessenz ab jetzt nur noch zum Putzen und machen Sie in ihrem Vorratsschrank Platz für Aceto Balsamico, Sherryessig, Zitronenmelissenessig etc.

Olivenöl gehört zu den wichtigsten Zutaten aller mediterranen Kochtraditionen, und auch aus unseren Küchen ist es nicht mehr wegzudenken: Qualitativ hochwertige, naturbelassene Produkte sind von mild bis voll aromatisch – ganz nach persönlichem Geschmack – gleichermaßen köstlich wie gesund. Die Autorin hatte bei der Vielzahl der Rezepte die Qual der Wahl. Die Sammlung umfasst Berühmtheiten wie Spaghetti aglio, olio et peperoncini, Aïoli, Pesto und Ciabatta, aber auch neue Kreationen wie Risotto mit Pilz-Olivenöl, Schnitzel mit Rucola-Oliven-Sauce und Zitronenscheiben in Olivenöl. Fundierte Informationen zu Geschichte und Anbau der Oliven, deren Verarbeitung zu Öl sowie den verschiedenen Qualitätsstufen runden das Büchlein ab.

Frisch - leicht - köstlich: Die besten neuen Rezepte mit Joghurt. Alles Frühstück – oder was? Weit mehr als das: Gerade Joghurt ist in der Küche besonders vielseitig zu verwenden! In diesem neuen Kochbuch gibt es pfiffige, kreative und internationale Rezepte, die obendrein leicht und bekömmlich sind – Fitness aus der Küche sozusagen. Hier gibt es Joghurt-Power für den ganzen Tag: Rezepte fürs Frühstück, Getränke und kleine Snacks, vitaminreiche Salate, leckere Dressings und Fingerfood ebenso wie Joghurt-Klassiker und Kreationen aus der internationalen Küche mit Gemüse, Fleisch und Fisch. Natürlich fehlen auch die süßen Versuchungen wie Kuchen und kalorienarme Desserts nicht. Und ganz nebenbei: Joghurt ist bekömmlich und leicht verdaulich. Es enthält viel Kalzium, Kalium und Magnesium und sorgt aufgrund der Sauermilchbakterien für eine gesunde Darmflora. Genügend Gründe also, Joghurt nicht nur einfach aus dem Becher zu löffeln!

Sonntagsbraten statt Brunch. Da werden Kindheitserinnerungen wach: Der Sonntagsbraten lockte schon früher Familie und Freunde an den Tisch. Und während der Braten noch im Ofen schmort, bleibt genügend Zeit für einen Aperitif und nette Gespräche. Also keine Hektik: Das gemütliche Sonntagsvergnügen feiert ein großes Comeback! In diesem neuen Kochbuch finden sich Klassiker ebenso wie neue Ideen für leichte, zarte und saftige Braten, die zu jeder Jahreszeit schmecken. Dazu gibt es ein Kapitel für klassische Beilagen sowie eine Warenkunde zu jeder Fleischsorte. Weinempfehlungen, Tipps und Rezeptideen für Bratenreste runden das Buch ab. Alle Rezepte sind getestet und gelingen garantiert.

Selbst gebackenes Brot ist nicht nur gesünder, sondern auch billiger! Über 100 Rezepte mit Information über wichtige Inhaltsstoffe und Tipps für Diabetiker, Allergiker und bei Zöliakie.

Das Buch erhielt den „Gourmand World Cookbook Award“ in der Kategorie „Bestes Fisch- und Meeresfrüchte-Kochbuch“. Fisch & Gemüse: Zwei, die sich mögen. Hier sind die besten Rezepte - Schritt für Schritt erklärt. Feine Salate, raffinierte Vorspeisen, Suppen und Eintöpfe, Flottes aus Pfanne und Wok, leckere Gerichte aus dem Backofen und kulinarische Leckerbissen für Gäste. Bei allen Rezepten werden zudem alternative Fisch- und/oder Gemüsesorten empfohlen so dass die Auswahl an leckeren Kombinationsmöglichkeiten schier unendlich ist. Eine Warenkunde für Fisch und Gemüse sowie Tipps für sicheres Gelingen und die perfekte Getränkeauswahl ergänzen die Rezepte und machen Lust auf kreative Küche und vollendeten Genuss. Natürlich sind alle Rezepte getestet.

Erhielt die Goldlorbeeren-Medaille als „Bestes Buch - neu und originell“, verliehen durch die „Historia Gastronomica Helvetica“ Zürich. Her mit den sauren Früchtchen! Ob zum Abschmecken feiner Saucen, zum Marinieren von Fisch und Gemüse, zum Herstellen köstlicher Dressings und Dips oder zur Aromabereicherung von Kuchen, Cremes und delikaten Ragouts: Ohne die feine Säure von Zitrone und Limette wäre vieles fad, einiges undenkbar. In diesem neuen Kochbuch gibt’s jede Menge neue Rezept-Ideen mit Zitronen und Limetten! Angefangen von Drinks und Cocktails über Saucen, Eingemachtes sowie köstliche Vorspeisen und Salate bis hin zu internationalen Klassikern – die Devise bei allen Rezepten heißt: „Gib ihm Saures!“

Der pure Genuss: Super Matjes-Variationen! Immer beliebter – und obendrein noch sehr gesund – hat Matjes in einigen Landstrichen geradezu Kultstatus. Allein in Deutschland werden jährlich 100 Millionen Matjesfilets verzehrt. Wer dabei nur an Pellkartoffeln oder den einfachen Genuss „von der Hand in den Mund“ denkt, wird hier eines Besseren belehrt: In diesem Kochbuch gibt es mehr als 60 neue Rezepte für aufregende Gaumenfreuden und überraschende Geschmackserlebnisse. Die Palette reicht von fangfrischem Fingerfood, Frische-Kicks mit Gemüse, Salaten oder Früchten bis hin zu Matjesschlemmereien aus Pfanne und Wok, aus Ofen, Topf oder Grill.

Selbst gebackenes Brot ohne Konservierungsstoffe war vor der Erfindung des Brotbackautomaten eine aufwendige Angelegenheit. Zutaten mussten geknetet, der Teig gehen gelassen und die Backzeit genau beachtet werden. Dieser Ratgeber bietet Schritt-für-Schritt-Anleitungen, um mit einem Brotbackautomaten köstliches Brot in wenigen Stunden zu backen. Über 60 Rezepte decken eine Vielzahl von Geschmäckern ab, darunter Brote aus Weißmehl und Vollkorn, wie Dinkel, Hirse, Weizen, Roggen oder Kamut, sowie Varianten mit Körnern und Sprossen. Zudem werden süße und herzhafte Optionen vorgestellt. Ergänzende Hinweise auf passende Beilagen und Rezepte für Brotaufstriche verwandeln das Selbstgebackene in fast ein Hauptgericht.

Bewegungsarmut und Geldmangel? Gewichtsprobleme und Ebbe auf dem Konto? Die Rezepte in diesem Buch helfen Ihrer Figur und Ihrem Geldbeutel wieder auf die Sprünge. Alle Zutaten gibt es bei ALDI, alle wichtigen Tipps in diesem Ratgeber. Bewegungsarmut und Geldmangel? Gewichtsprobleme und Ebbe auf dem Konto? Die Rezepte in diesem Buch helfen Ihrer Figur und Ihrem Geldbeutel wieder auf die Sprünge. Alle Zutaten gibt es bei ALDI, alle wichtigen Tipps in diesem Ratgeber.

Südamerika hat nicht nur musikalisch, sondern auch kulinarisch viel zu bieten: scharfe Chilis, zarten Mais, raffiniert gefüllte Tortillas und viele exotische Cocktails. Die typischen Gerichte der einzelnen Länder Südamerikas können nun zu Hause leicht nachgekocht werden. Neben den Originalrezepten machen die zusätzlichen Hintergrundinformationen über Land und Leute aus der „Typischen Latino-Küche“ ein ganz besonderes Buch für alle Freunde der Küche und Kultur Südamerikas. Südamerika hat nicht nur musikalisch, sondern auch kulinarisch viel zu bieten: scharfe Chilis, zarten Mais, raffiniert gefüllte Tortillas und viele exotische Cocktails. Die typischen Gerichte der einzelnen Länder Südamerikas können nun zu Hause leicht nachgekocht werden. Neben den Originalrezepten machen die zusätzlichen Hintergrundinformationen über Land und Leute aus der „Typischen Latino-Küche“ ein ganz besonderes Buch für alle Freunde der Küche und Kultur Südamerikas.

Kenner der Tex Mex-Küche finden in diesem ansprechend gestalteten Kochbuch für nur DM 19,90 von Südwest sowohl Klassiker, als auch die eher unbekannten, jedoch ebenso typischen Gerichte aus Südamerika. Nachos mit cremiger Guacamole, feurige Chilis, scharfes Bohnenmus, knusprige Hühnchenstreifen und zum Abschluss eine frozen Margarita - das ist die echte texikanisch-mexikanische Küche. Mit einfachen Grundrezepten zu Tortillas, Tacos und Tostadas und Infos zu den wichtigsten Chilisorten - je schärfer, desto besser.

Jetzt bei Südwest - das einzige preiswerte Lachskochbuch auf dem Markt für nur DM 19,90. Der zart rosafarbene Lachs - einer der beliebtesten Fische - zeigt sich hier in seiner nahezu unendlichen kulinarischen Vielfalt. Rose Marie Donhauser und Werner Licht präsentieren in diesem einmaligen Kochbuch die besten Lachsrezepte für jeden Anlass. Von gebeiztem Lachs auf Dillsauce, Lachsstreifen in Safranbouillon bis zu Lachs im Kartoffelmantel mit Lauch und Pfifferlingen - unwiderstehlich gut.