André Dominé Book order

Ob Gin, Whisky oder Rum – die Verkostung von hochprozentigen Spirituosen erfreut sich großer Beliebtheit. Dieser umfassende Band bietet einen tiefen Einblick in die Welt der Spirituosen, beleuchtet die Geschichte, Herkunft, Herstellungsverfahren sowie die Qualitäts- und Geschmacksmerkmale verschiedener Spirituosentypen. Entdecken Sie traditionsreiche und weniger bekannte Destillerien sowie die Geheimnisse der Brennverfahren, Reifung und Abfüllung. Das Kapitel über Cocktails stellt wichtige Drink-Kategorien vor und bietet zahlreiche Variationen und Eigenkreationen. Detaillierte Register ermöglichen einen schnellen Zugriff auf Spirituosen, Getränke und Rezepte, während ein Glossar wichtige Grundbegriffe vermittelt. Dieses Handbuch ist unverzichtbar, um beim nächsten Einkauf die richtigen Entscheidungen zu treffen. Der Herausgeber und Autor André Dominé sowie die Fotografen Armin Faber und Thomas Pothmann haben bereits mit der Enzyklopädie Wein internationale Erfolge erzielt. In diesem Werk beleuchten sie alle Aspekte der Spirituosenwelt und berichten von ihren Reisen, bei denen sie die Herstellung und Atmosphäre vor Ort festhielten. Fachautor Matthias Stelzig kreierte faszinierende Cocktails, die von Thomas Pothmann eindrucksvoll fotografiert wurden. So entstand ein informatives und spannendes Werk.

More than 100 cocktails and mixed drinks and what you need to know to set up your own bar!

Dieser kompakte Ratgeber widmet sich dem Cocktail in seinen verschiedenen Facetten. Der Autor und führende Wein- und Spirituosen- Experte André Dominé präsentiert nicht nur über 100 reich bebilderte Cocktailrezepte, sondern geht auch auf die Geschichte, Entstehung und Herstellung der beliebten Getränke sowie ihrer Bestandteile ein. Zahlreiche wertvolle Tipps beispielsweise zur Grundausstattung der eigenen Bar, der richtigen Glasauswahl, Mix-Technik oder Garnierung helfen bei der Perfektionierung des eigenen Cocktails. Schließlich runden Einblicke in die schönsten Bars der Welt dieses Standardbuch für alle Cocktail-Liebhaber ab.

Kiedy kilka lat temu, uczestnicząc w Grand Jury podczas konkursu win z Roussillon, poznałem Andre Domine, nie przypuszczałem, że kiedyś będę brał udział w redakcji jego książki, w dodatku tej, którą parę miesięcy przed tym spotkaniem miałem okazję przeczytać w wersji francuskiej. Nie ukrywam, że wywarła na mnie wówczas spore wrażenie, przede wszystkim ze względu na ogrom zawartego w niej materiału i erudycję autora, a właściwie autorów, bo do tej gigantycznej pracy Andre zaprosił kilku równie kompetentnych współpracowników. Myślałem już wtedy o polskiej edycji, próbowałem zainteresować tematem kilka wydawnictw, także te, które książki o winach miały już w swoim dorobku, reakcja jednak była raczej niechętna. I tak temat - jak mi się wydawało - upadł. Powrócił dopiero teraz dzięki Wydawnictwu Olesiejuk, które postanowiło zaryzykować i udostępnić tę monumentalną książkę polskim czytelnikom. Jest to z pewnością pierwsza tak obszerna pozycja poświęcona winom na rynku polskim. Znacznie obszerniejsza niż Atlas win świata Hugh Johnsona i Jancis Robinson, zawierająca ogromną ilość informacji, czasami bardzo szczegółowych. fragment Wstępu

In diesem kompakten Ratgeber finden Weinliebhaber fundiertes Wissen und wertvolle Tipps rund um das Thema Wein. Zunächst erfährt der Leser alles über den Weinanbau - die wichtigsten Rebsorten, die Bedeutung des Terroirs, konventionelle und biodynamische Formen der Bewirtschaftung, den Rebschutz und die Weinlese. Im Zentrum des zweiten Teils steht der Weinkeller mit den Grundlagen der Weinbereitung, des Fassausbaus und der Flaschenherstellung. Auch hier werden traditionelle und innovative Methoden beleuchtet, und der Leser erfährt, wie der „ideale Weinkeller“ aussehen sollte. Schließlich darf ein Blick in die großen Weinländer der Welt nicht fehlen. Neben den klassischen Anbaugebieten werden hier neue Weinregionen aller Erdteile vorgestellt. Dieses Buch ist ein Muss für alle Weinliebhaber!

In this compact guidebook, wine lovers will find documented facts and valuable tips all about wine. The reader first learns everything about winegrowing-the most important grape varieties, the significance of the terroirs, conventional and biodynamic forms of cultivation, vine protection, and the grape harvest. The wine cellar is the focus of the second part of the book with the basics of wine processing, barrel development, and bottle production. Traditional as well as innovative methods are described, and the reader learns how the "ideal wine cellar" should look. A tour of the great wine countries rounds out the book. In addition to the classical wine terroirs, new regions from around the world are presented. And finally there are valuable tips for purchasing wine-and, of course, enjoying it. An indispensable book for all wine lovers! Highlights include an internationally acclaimed author; a guidebook with experts' knowledge about wine produciton, wine cellars, and the best wines in the world; coverage of new wine cultivating regions in Europe, the U.S., Australia, and Asia; high grade clothing; and a practical pocket format.

Dieses Buch ist nicht nur Nachschlagewerk und Rezeptsammlung, sondern zugleich ein Reiseführer durch die internationale Welt der Spirituosen. In einem ersten Überblick erfährt der Leser Wissenswertes über die Geschichte und die verschiedenen Typen alkoholischer Getränke und lernt den Ort Bar genauer kennen: Seit wann gibt es Bars, wie sind sie ausgestattet und worin besteht die Kunst des Cocktailmixens? Ein Blick in die schönsten und legendärsten Bars der Welt darf hier natürlich nicht fehlen. Anschließend werden die wichtigsten Spirituosentypen im Einzelnen vorgestellt, von Whisk(e)y & Bourbon über Rum, Cachaça & Tequila bis hin zu Ost- und Kornbränden sowie Likören. Dabei wird die historische Entstehungsgeschichte der Getränke ebenso erläutert wie die Herstellungsverfahren und die richtige Verkostung. Informationen zu den wichtigsten Erzeugern und Marken vermitteln einen Überblick über den internationalen Markt und liefern nützliche Tipps für den Kauf von Spirituosen. In einem umfangreichen Rezeptteil schließlich werden über 150 klassische und ausgefallene Mixgetränke mit Rezept und Farbfoto vorgestellt. Hier kommen Hobby-Barkeeper und versierte Könner gleichermaßen auf ihre Kosten.