Laura Zavan Books

Capturing the essence of Venice and its food, this is a book to dream over as well as to cook from. Black cuttlefish risotto, grilled squid, fancy antipasti, delicious Venetian sweets and ice creams here are 100 recipes that conjure up the real Venice. There are recipes for fish, chicken, antipasti, ravioli, gnocchi, risotto, soups, snacks, polenta, desserts. There are also recipes for Venetian drinks, including the interntionally renowned bellini, the perfect blend of white peach juice with sparkling prosecco, invented by Giuseppe Cipriani in 1930 at Harry's Bar in Venice, and synonymous with the sparkling city. Author Laura Zavin shares her knowledge of Venetian food and its history generously, and includes commentary and maps for five guided walks around Venice that stop off at cafes, restaurants, food markets and wine cellars.

Dolce - 80 authentic Italian recipes for sweet treats, cakes and desserts with all the usual delicious suspects from tiramisu in multiple flavours - espresso, limoncello, peach - to panna cotta, tarts bursting with figs and mascarpone, peaches, gelato, all accessible recipes, written with the home cook in mind.

Najprostsze potrawy nabierają wyjątkowego smaku, gdy są przygotowane samodzielnie. Zacznij od zrobienia domowego majonezu, prostych sos�w i sałatek, aby potem bez trudu przyrządzić pomysłowe dania obiadowe i przepyszne desery. W książce znajdziesz ponad 80 przepis�w uporządkowanych pod względem stopnia trudności. Barwne fotografie, przedstawiające każdy etap wykonania poszczeg�lnych dań (i dodatkowo pobudzające apetyt), pomogą z łatwością przyrządzić zar�wno ros�ł i jajecznicę, jak i potrawy, kt�re zawsze chcieliśmy ugotować, ale nigdy nie wiedzieliśmy jak ? np. suflet, moussakę, gaspacho albo ratatouille.

Dania kuchni włoskiej są łatwe do przyrządzenia, zdrowe i pełne różnorodnych smaków. Powstają ze świeżych, naturalnych produktów. Każdy znajdzie tu coś dla siebie. Z tej książki dzięki efektownym fotografiom i prostym instrukcjom przedstawiającym kolejne etapy przygotowania potraw dowiecie się, w jaki sposób szybo przyrządzić pieczone warzywa, dania z makaronami w roli głównej, peperonatę czy caponatę. Znajdziecie w niej przepisy na proste dania, których nie mieliście dotąd odwagi zrobić, jak risotto czy lasagne. Teraz kuchnia włoska nie będzie przed wami skrywać już żadnych tajemnic!

Ile jabłek znajduje się w koszyku? Którędy powędruje jeż do kopca liści? Na którą planetę doleci rakieta? Ile rybek zmieści się w akwarium? Dzięki atrakcyjnym ćwiczeniom zawartym w tej książce, inspirowanym metodą Marii Montessori, dzieci będą z przyjemnością zdobywać wiedzę o działaniach matematycznych, rozwijać umiejętność koncentracji, a przy okazji świetnie się bawić! W książce zamieszczono zabawy o różnym poziomie skomplikowania, dostosowane do możliwości dzieci przedszkolnych. W ten sposób, ucząc się liczyć, mali odkrywcy świata przećwiczą także w praktyce, jak być konsekwentnym i jak pokonywać trudności. Bogumiła Zdrojewska jest nauczycielem dyplomowanym i od ponad 35 lat pracuje z dziećmi, wykorzystując między innymi metodę Marii Montessori. Cechuje ją innowacyjne podejście do wychowywania i uczenia najmłodszych oraz chęć do stałego poszerzania kompetencji pedagogicznych. Swoją pasją dzieli się z innymi. Jest autorką książek Moje pierwsze literki i cyferki, Moje pierwsze wyrazy oraz Poznaję świat i przyrodę, które ukazały się w serii Ćwiczenia z elementami metody Montessori.

Manga japońska sztuka komiksu otwiera przed młodym czytelnikiem swoje wrota, zapraszając do niezwykłego świata fascynujących bohaterów: od bajkowych wróżek, czarowników i smoków, przez postaci z życia codziennego i popkultury, po futurystyczne roboty i tajemniczych wojowników ninja. Ich wspaniałe historie tylko czekają, aż ktoś nada im barw. W tej książce dziecko znajdzie pomysłowe zadania rozwijające wyobraźnię plastyczną, sprawność manualną i koncentrację na szczegółach. Kolorowanie i rysowanie daje radość, a zarazem rozwija zdolności twórcze poprzez wymyślanie historii przedstawionych na rysunkach bohaterów. Rysunki o różnym stopniu skomplikowania pozwalają stopniowo budować umiejętności posługiwania się kreską i kolorem.

Haben Sie Lust auf Antipasti, Spritz, Stockfischcreme, einen Croque-Monsieur aus 'Harry’s Bar', gegrillten Seeteufel, süss-sauer eingelegte Sardinen oder einen Risotto mit Tintenfisch? Tauchen Sie auf einem stimmungsvollen und reich bebilderten Streifzug durch die 'Serenissima' in die Geheimnisse der venezianischen Küche ein! Mit 100 Rezepten und fünf kulinarischen Spaziergängen durch die schönsten Quartiere der Stadt sowie vielen guten und lohnenden Adressen zum Ausprobieren. Fotos: Grégoire Kalt

Laura Zavans Liebe zu den gefüllten Teigtaschen zeigt sich schon in ihrem Wochen-Menüplan: Montags gibt’s Tortellini, dienstags Agnolotti, mittwochs Ravioli, donnerstags Cappelletti, freitags Plin, samstags Ravioloni und sonntags Tortelloni. Ihre authentischen Rezepte und raffinierten Füllungen verführen zum Nachmachen: beispielsweise Ravioli mit Nüssen und Gorgonzola oder mit Lachs, Rucola und Pistazie, Safran-Tortelli mit Mangold, Agnolotti mit Rindfleisch- und Endivienfüllung oder schwarze Ravioli mit Dorade und Kirschtomaten. Selbst vor süßen Experimenten macht sie nicht halt – frittierte Ravioli mit Honig-Ricotta-Füllung oder gefüllte Schokoladenherzen zeigen die süße Seite des Nudelteigs mit besonderem Inhalt. Das Grundrezept für Nudelteig und seine Varianten mit unterschiedlichem Mehl oder in unterschiedlichen Farben (schwarz mit Sepiatinte, grün mit Kräutern oder Spinat, gelb mit Safran), die verschiedenen Formen von Agnolotti über Cappeletti bis Tortelloni, sowie eine Auswahl an Saucen (Salbeibutter, Tomatensauce mit Basilikum und Ragø) machen Appetit auf den hausgemachten Hochgenuss, zu dem nicht viel nötig ist, außer dem richtigen Werkzeug (kaum der Rede wert), ein bisschen Übung (schnell gelernt) und Freude an neuen Ideen … fertig!

Di origine piemontese, la panna cotta è un dessert a base di panna fresca, più spesso aromatizzata alla vaniglia. Facile da cucinare, è pronta per essere servita in bicchieri oppura sformata come un budino (piccolo o grande). Assume qualsiasi forma che desideriamo e fa la sua bella scena con i decori più svariati, dalla frutta fresca ai petali dei fiori commestibili. Questo grande classico trova la sua veste moderna nelle 28 versioni ideate dalla Zavan.