Elisabeth Döpp Book order (chronological)

Jak je to prosté a přitom chutné, prostě neodolatelné: takové jsou křupavé nákypy, zapékané pokrmy i jemná suflé, ideální pro hosty i oblíbená jídla pro celou rodinu. Jenom je třeba zvolit správné přísady a vše dobře ochutit. Vybrali jste pro vás ty nejlepší recepty: Od zapékaného lososa se špenátem přes několik těstovinových klasiků až po čokoládové suflé. S pomocí tipů od našich kuchařů – profesionálů jistě vše snadno a bez problémů zvládnete, a tak jen s chutí do toho!

Das Beste kommt oft erst am Schluss. Ein verführerisches Dessert. Wer allerdings gar nicht genug von süßen Sachen bekommen kann, der sollte sich schon eine süße Hauptspeise gönnen. In „Von Schokocreme bis Kaiserschmarren“ werden die Träume aller Süßschnäbel wahr. Sie stehen lediglich vor der Qual der Wahl: Fruchtig, cremig oder eher schokoladig? Lieber ein kühlendes Schokoparfait oder heiße Bratäpfel als Dessert oder etwa gleich Marillenknödel und aufregend neu gewürzten Milchreis als sündig-süßer Sattmacher? Geboten wird nämlich eine Auswahl der besten internationalen Süßspeisen mit vielen neuen spannenden Varianten. Als Ergänzung für den Einstieg in „la dolce Vita“ gibt es zusätzlich jede Menge Dekotipps, praktische Warenkunde und viele Kniffe und Tricks von den Kochprofis.

Wie bringt man Nudeln, Gemüse, Eier, Sahne und Käse gut in Form? Man mische das Ganze, würze es kräftig - und ab in den Ofen damit. Das Ergebnis ist schlicht und überwältigend lecker: Ein käseknusprig heißer Auflauf, den einfach alle lieben. Mit den richtigen Zutaten und dem passenden Rezept sind Aufläufe wahre Delikatessen. Vom Gratin, über das feine Soufflé bis hin zum Sattmacher-Auflauf. Nichts erinnert hier mehr an fade Resteverwertung. Da versteckt sich Lachs unter knuspriger Kartoffelkruste und Gemüse läuft mit Gorgonzolacreme zur Höchstform auf. Und selbst Süßschnäbel kommen mit einem fluffig-lockeren Schokoladensoufflé voll auf ihre Kosten. Und das Schönste dabei, ist erst alles im Ofen, bleibt nichts weiter zu tun, als auf das köstliche Ergebnis zu warten. Das ideale Gästeessen also!

Sie wollen 1001 Nacht nicht länger lesen, sondern erleben - doch der Urlaub ist noch fern? Dann machen Sie Ihre Träume doch einfach in der Küche wahr: mit Orientküche und über 100 authentischen Rezepten, die selbst Sheherazade die Sprache verschlagen - Denn ob Falafel, Tabouleh, Schmorfleisch mit Quitten oder gestürztes Hähnchen - die Rezepte stammen allesamt von orientalischen Hausfrauen. Aufgeschrieben, am heimischen Herd ausprobiert und mit cleveren Tipps versehen wurden sie vom Auotrentrio Döpp/Willrich/Rebbe. Obendrein haben sie jede Menge Varianten dazugepackt, die zeigen, wie ein im ganzen Orient verbreitetes Rezept z. B. in Syrien, im Iran oder in Marokko immer einen Tick anders zubereitet wird. Und damit aller Anfang überhaupt nicht schwer ist, liefert der Serviceteil zu Beginn in Text und Bild alles Wissenswerte über typische Zutaten, Gewürze, Kräuter und Grundzubereitungen der orientalischen Küche. Dazu noch Kurzrezepte für Gewürzmischungen und flüssige Begleiter - und Sesam öffnet sich bei Ihnen zu Hause!

Pokrmy z pánve wok obsahují jen nízké množství tuku a jsou připraveny během několika minut. Vydejte se na objevnou cestu, vychutnejte voňavé evropské i asijské pokrmy a vyzkoušejte vybranou chuť různých kuchyní.

Neue Rezeptvielfalt für altbekannte Gemuese wie Kuerbis, Mangold, Schwarzwurzel, Rote Bete oder Pastinake. Da locken Mangoldrolle mit Kabeljau, Schwarzwurzelsalat mit Orangen und Wraps mit Petersilienwurzel ebenso wie die Rote-Bete-Tabbouleh zum Geniessen.

Saucen sind das Tuepfelchen auf dem i. Heiss oder kalt ergaenzen sie feine Gemuese-, Nudel- und Fleischgerichte aufs koestlichste. Die neuen Rezepte kommen schlank daher und auch die Klassiker fehlen nicht.

Aus frischen Zutaten etwas zu zaubern, muss nicht lange dauern. Diese vegetarischen Rezepte sind der Beweis. Ob grosser oder kleiner Hunger, er ist schnell gestillt. Dabei wird es nie langweilig, denn die große Zutatenpalette ist abwechlungsreich und laesst sich immer wieder neu kombinieren. Wenig Aufwand machen auch die Koestlichkeiten für den Vorrat, die dann um so schneller auf dem Tisch stehen und sich prima verschenken lassen.

Jeder weiss es inzwischen: Eine gesunde Ernaehrung zeichnet sich durch ihren geringen Fettanteil aus. Und auch wer abnehmen will, versucht Fette zu vermeiden. Der Wok ist dazu das ideale Kochgeraet. Durch seinen kleinen, sehr heissen Boden benoetigt man bei der Zubereitung im Wok geringe Mengen Fett und gart ausserdem besonders vitaminschonend. Dieser KüchenRatgeber zeigt eine breite Palette der moeglichen Zubereitungen. Es muss nicht immer asiatisch sein. Die leichten Fusion-Rezepte vereinen westliche und oestliche Geschmacksrichtungen und machen den Wok zum Kochtopf fuer jede Gelegenheit.

Rezepte und Ratschläge für die Zubereitung herzhafter Snacks aus Vollkorntoast und -brot.