Chaque année, une sélection à l'aveugle par un jury de 900 experts... Chaque bouteille porte seulement un numéro : les vins sont testés ainsi dans le plus strict anonymat par des jurys de dégustateurs. Un examen redoutable soumet chaque vin aux trois épreuves vérité de l'œil, du nez et de la bouche. Chaque expert rédige une fiche de dégustation par vin. Seuls 30 % des vins testés ont été retenus, notés et décrits.
La découverte des vignobles, les plus belles routes des vins, les hommes et les terroirs, les traditions viticoles, les cépages, les vinifications, les lieux du vin, les fêtes, les bonnes adresses
À la fois guide touristique et guide du consommateur, cet ouvrage propose de découvrir non seulement les paysages viticoles et les curiosités architecturales des villages vignerons au fil de trente-huit itinéraires, mais aussi les meilleurs producteurs régulièrement retenus dans le Guide Hachette des vins. Soixante-dix pages thématiques rythment ce voyage, invitant l'amateur à se passionner pour l'histoire du vin, les cépages, les terroirs et les hommes de la vigne, le guidant dans ses dégustations. Historiens, géographes, ampélographes, chercheurs, œnologues et journalistes spécialisés de toutes les régions de France ont uni leur savoir et leur expérience pour composer une encyclopédie, entièrement mise à jour, unique par sa double approche du monde du vin.