Emmy Middelbeek Books

Veredelen is een bijzondere vermeerderingstechniek waarbij een plant wordt geënt op een andere plant of 'onderstam'. Door wisselwerking ontstaat op die manier een nieuwe plant waarin de positieve kenmerken van beide afzonderlijke planten worden verenigd en de ongewenste eigenschappen onderdrukt. Zo kunt u de groei, vorm of weerstand van de nieuwe plant bepalen en kunt u sommige exotische planten dankzij een geschikte onderstam aanpassen aan de aanwezige bodem. Bovendien zorgt veredeling voor sterke planten die snel groeien. Dit boek biedt een grondige inleiding in de kunst van het veredelen. Het laat zien welke gereedschappen u nodig hebt en waar u op moet letten bij de voorbereiding van het enthout en de onderstam. Verder wordt een overzicht geboden van de belangrijkste onderstammen en hun eigenschappen. Ten slotte biedt dit boek praktische uitleg omtrent een aantal beproefde veredelingsmethoden, waarin stap voor stap wordt beschreven hoe u te werk moet gaan om met succes te veredelen.

Culinair. Zij lenen zich perfect voor tal van combinaties met diverse hedendaagse ingrediënten, zijn gezond en bovendien gemakkelijk klaar te maken. De recepten in dit boek bieden een gevarieerde waaier van eenvoudige soepen en salades, klassieke recepten zoals bourride en gevulde sardines tot trendy zuiderse pastagerechten en tapenade, gratins en pilavs. Zij voeren u mee doorheen de meest uiteenlopende kookstijlen, zodat u voor elke gelegenheid de ideale maaltijd kunt creëren.