Murdoch Book Book order (chronological)

Un wok est idéal pour les sautés, mais ce livre démontre qu'il est polyvalent pour bien d'autres préparations. Des curry, soupes, beignets et plats à la vapeur s'ajoutent à une anthologie de recettes asiatiques. Les classiques chinois et d'Asie du Sud-Est se mêlent à des plats japonais et indiens adaptés à la cuisine au wok. Un guide pratique est inclus pour aider les nouveaux utilisateurs à choisir et entretenir leur wok, afin d'en tirer le meilleur parti selon chaque méthode de préparation. Ce livre vous permettra de rejoindre les millions d'adeptes du wok au quotidien. Les points forts incluent une initiation à l'entretien du wok, une galerie d'ingrédients insolites de la cuisine chinoise, des notes sur les ingrédients de chaque recette et des anecdotes historiques. Des doubles pages thématiques abordent des sujets comme le riz sauté, les pâtes de curry et le yum cha, tout en proposant des plats d'accompagnement. Un guide illustré vous montre comment utiliser le wok pour chaque type de cuisson, enrichissant ainsi votre expérience culinaire.