Isabelle Jelen Book order (chronological)

Les minicocottes amuseront vos invités avec leur côté dînette et apporteront une touche régressive irrésistible à vos soirées. Pour varier les plaisirs, vous pouvez utiliser des minicocottes de formes et de matières variées. En fonte, en céramique, en grès ou en verre, elles permettent des cuissons et des présentations adaptées à vos envies. Les minicocottes doivent pouvoir accueillir des ingrédients correspondant à leur dimension. C'est pourquoi il faut découper, émincer et proportionner les aliments pour qu'ils s'y adaptent. La cuisson sera ainsi facilitée et la dégustation aussi. Plus que jamais d'actualité, la cocotte et sa petite soeur, la minicocotte, sont les alliées chrono de nos repas entre copains.

De l'art de marier les produits de saison pour des verrines hautes en couleur, pleines de saveur, pour le plaisir des yeux et des papilles pour la fraîcheur en toute simplicité ! Des verrines.., ou de l'art d'apprêter les mets dans les verres. La verrine, par définition un petit récipient en verre, n'est plus l'apanage des buffets des traiteurs, elle est entrée dans la cuisine des familles et des amis, à la portée de tous !