Итальянская кухня
Все дело в ароматах
Радостно, что с выходом этой книги кулинарные выдумки великолепного Пьетро смогут попробовать наши соотечественники, не имеющие возможности посетить ресторан «Ароми» в Пожарском переулке. Сочетая в себе простоту сицилийского стола и изысканность тосканской кухни, Пьетро сумел обрести верных поклонников своего таланта, и это при всем многообразии предложений в московских ресторанах! И многие его клиенты стали его друзьями. К ним относится и моя семья, и мои друзья, по настоящему полюбившие домашнюю атмосферу его ресторана. Спасибо ему за преданную любовь традициям итальянской кухни и азартное желание нарушать их, импровизируя от души. А его баклажаны под сыром таледжо остаются для меня любимейшим блюдом уже несколько лет!