Franziska Schweiger Books

"Alle Jahre wieder" wird zu Weihnachten gebacken und in diesem hübsch aufgemachten Backbuch wird eine gelungene Auswahl an Rezepten vorgestellt, eine Mischung aus bekannten und neuen Kreationen, bzw. Bekanntes abgewandelt. Eingeteilt in "Ausgerollt und ausgestochen", "Feines aus der Tülle", "Von Hand geformt", "Gerührt und geknetet" und "Der feine Rest vom Fest" findet man hier eine schöne Auswahl an Plätzchen, Gebäck und Kuchen, darunter die klassischen Spitzbuben oder Husarenkrapferl, aber auch Sternkrapfen, Pinienkernkekse, Orange Noir, Gewürzzwieback mit Schokolade, Mousse au Chocolat mit Makronen u.v.m. Die meisten Rezepte sind auf einer Doppelseite (jeweils farbiger Hintergrund in unterschiedlichen Farben) mit klarer Arbeitsanleitung und schönem, aussagekräftigem Farbfoto festgehalten. Ein gelungener Band, allen Bibliotheken empfohlen. (2)

Glutensensitiv und auf Kuchen verzichten? Das muss nicht sein! Denn auch glutenfrei kann man die herrlichsten Torten, Plätzchen, Brote und Kuchen aus dem Ofen zaubern. Vorausgesetzt, man hat Erfahrung mit glutenfreiem Backen - und die hat Franziska Schweiger, Autorin von Happy Baking glutenfrei, nun wirklich! Die junge Konditorin hat selbst Betroffene in der Familie und kennt sich bestens aus mit Getreide-Alternativen wie Reis, Hirse, Amaranth, Buchweizen und Kastanien. Ihre glutenfreien Blaubeer-Minz-Muffins, Mandel-Orangen-Küsse oder Butternusskürbis-Brote sind so verführerisch, dass jeder ein Stück davon haben möchte - ganz gleich, ob er Gluten verträgt oder nicht. Denn (süßer) Genuss hängt nicht von der Mehlsorte ab, sondern von der Liebe und Fantasie, die beim Backen nun mal die wichtigsten Zutaten sind. Wenn Franzis glutenfreie Sachertorte oder ihr Kokos-Hefe-Gugelhupf auf der Kaffeetafel steht, ist schon nach dem ersten Bissen klar: Glutenfrei Backen ist ganz schön lecker!

Die Studie bietet einen detaillierten Einblick in die Motivationen hinter den Ernährungstrends Superfood und Nahrungsergänzungsmittel. Sie untersucht, wie diese Trends mit Werten wie Gesundheit, Lebensfreude und Selbstbewusstsein verknüpft sind. Auf Basis aktueller wissenschaftlicher Erkenntnisse zu den gesundheitlichen Wirkungen dieser Produkte liefert die Untersuchung wertvolle Erkenntnisse, die Unternehmen bei der Neuproduktentwicklung und der Gestaltung zukünftiger Kommunikationsstrategien unterstützen können.