Edith Beckmann Books

Schokolade ist wieder eine Angelegenheit für Geniesser geworden. Nicht nur die Konsumenten schätzen hochwertige Schokoladen. Auch die Kakaoanbauer und Chocolatiers setzen sich leidenschaftlich für höchste Qualität ihrer Produkte ein. In diesem Buch wird Schokolade spürbar – von der Aussaat der Sämlinge bis zum fertigen Stück Schokolade. Viele Bilder wecken die Liebe zum Produkt Schokolade. Dabei ist Schokolade nicht einfach eine süsse Sünde. Sie weckt die Lebensgeister und macht glücklich. Schokolade mit hohem Kakao-Anteil ist zudem tatsächlich gesund: Sie hat eine positive Wirkung auf Herz und Hirn und ist nicht zahnschädigend. Die Rezepte sind Verführungen auf hohem Niveau, die jedoch garantiert auch ungeübteren Köchen gelingen. Nebst Süssspeisen gibt es Rezepte aus der rezenten Küche, heisse Schokolade mit Chili und weitere Hits.

Köstlich, prall und süß – beerig gut! Das umfassende Werk über die einheimischen Beeren: Garten- und Wildbeeren – Pflanzen, pflegen, ernten – Warenkunde – einkochen – viele Rezepte Beeren sind Naschereien aus dem Garten Eden. Sie enthalten eine geballte Ladung an Vitaminen und Ballaststoffen und unterstützen eine gesunde, abwechslungsreiche und vielseitige Ernährung. Sonnengereift und frisch vom Strauch sind Beeren wahre Delikatessen. Erntezeit ist von Frühjahr bis Herbst. Im Winter entfalten sie ihr volles Aroma als Saft, Sirup, Gelee und Konfitüre. Neue Beerenzüchtungen und einheimisches Wildobst machen einen paradiesischen Naschgarten möglich. Diese Sträucher sind ertragreich, pflegeleicht und robust. Beeren also in Hülle und Fülle. Die Steckbriefe erzählen über Herkunft, Botanik, Anbau im Hausgarten, Ernte und Verwendung. Lassen Sie sich mit vielen Rezepten und einladenden Bildern in die kulinarische Welt der Beeren entführen! Aus dem Inhalt: Warenkunde: Beeren-Steckbriefe mit Hinweisen für den Anbau im eigenen Garten –Konfitüren und Gelees – feiner Beerensaft, leicht selbstgemacht – Beeren aus dem Kälteschlaf – Sowie viele Rezepte: Pikante Gerichte – Süße Mahlzeiten – Raffinierte Desserts – Kuchen und Gebäck – Essig und Getränke