Maryna Klimentová Books

Kuchařská kniha, vhodná pro začátečníky i zkušené kuchaře, je velmi přehledně zpracovaná.

Dnes již klasická kuchařská kniha Vaříme zdravě, chutně a hospodárně představuje vskutku národní bohatství naší gastronomie. Byla přeložena do pěti jazyků, vyšla v sedmi zemích světa v téměř milionovém nákladu a získala si bezesporu všechny generace kuchařů a kuchařek. Přehledné zpracování, jehož základem je naše česká kuchyně charakteristická polévkami, moučnými pečenými i vařenými pokrmy, úpravou mas v omáčkách a rozmanitosti bramborových jídel, nabízí začátečníkům, ale i profesionálům spolehlivé, časem prověřené a odborně uspořádané předpisy. Novinkou v tomto vydání jsou symboly, jež vám poskytnou informaci, pro kolik osob je jídlo určeno, jak dlouho trvá příprava a kolik času strávíte u samotného vaření. Více než 1700 receptů od polévek až po zákusky.

Soubor rad a zkušeností, určených začátečníkům ve vaření, obsahuje základní pokyny pro zpracování masa, zvěřiny, drůbeže, ryb, mléka, sýrů a vajec.

Trpí někdo ve Vaší rodině nechutenstvím?Zkuste vařit jinak,s vtipem!

Další svazek seznamuje dívky a mladé ženy se základními druhy potravin, které potřebují k přípravě pokrmů. Jsou to tuky, brambory, zelenina, luštěniny, houby, ovoce, obiloviny a základní těsta.

Další svazek seznamuje dívky a mladé ženy se základními druhy potravin, které potřebují k přípravě pokrmů. Jsou to tuky, brambory, zelenina, luštěniny, houby, ovoce, obiloviny a základní těsta.

Abecední přehled různých druhů zeleniny s pestrým výběrem receptů kuchyňské přípravy. Kniha propaguje zeleninu jako důležitou složku výživy lidu a proto klade důraz na správnou přípravu, která co nejméně poškozuje biologickou hodnotu. Popisem jakostních tříd slouží obchodu i kontrolorům prodeje, jakosti a ceny zeleniny.

Další svazek seznamuje dívky a mladé ženy se základními druhy potravin, které potřebují k přípravě pokrmů. Jsou to tuky, brambory, zelenina, luštěniny, houby, ovoce, obiloviny a základní těsta.

Obsahuje vše pro začínající kuchařky. Od bábovky přes kachnu po žemlovku.

Příručka seznamuje s významem ovoce ve výživě a ukazuje, jak je co nejhospodárněji využít, aby doplňovalo stravu po celý rok. Probírá plánování a sestavování rozpočtu a pracovní postupy, které odpovídaji zásadám hospodárné práce a požadavku zdravotnímu, aby byla co nejvíce šetřenabiologická hodnota ovoce. Byly vyloučeny pracné způsoby a nehospodárné zacházení s ovocem a naopak u každého druhu ovoce je v rámečku uveden předpis, který je po všech stránkách nejvhodnější. V úvodních kapitolách jsou podrobně popsány různé způsoby konservace. Předpisy a pokyny, které tato příručka přináší, byly vyzkoušeny ve studijní kuchyni Studijního a zkušebního ústavu ČSŽ.

Obsahuje část všeobecnou a část s cca 350 recepty - polévky, kompoty, omáčky, rosoly, saláty dezerty, nápoje studené i teplé.

Vedle pokynů, jak správně nakupovat, skladovat a konzervovat vejce, přináší spisek hlavně velké množství předpisů k jejich rozličné úpravě.

V úvodu autorka podrobně vysvětluje, v kterém ovoci jsou obsaženy základní vitamíny, a radí, jak s ovocem zacházet. Přitom přistupuje k předpisům na pokrmy i moučníky z různých druhů ovoce.

Soubor návodů k správné úpravě zeleniny uvádí přes 180 receptů na zeleninové nápoje, pomazánky, studené a teplé předkrmy, vývary a polévky, nákypy, příkrmy a přílohy, saláty, moučníky a dezerty a vařená a smažená hlavní jídla.

Uvádí netradiční předpisy na chuťově rozmanité pomazánky, chlebíčky, toasty, saláty, omelety,nákypy, polévky, omáčky, hlavní jídla, příkrmy, dezerty, pečivo a zákusky z mléka, tvarohu, sýrů a vajec.

V prvej časti knihy sú nové predpisy, ktoré spestria náš jedálny lístok. Sú to nové polievky, predjedlá pre rodinnú večeru i hosťov, menej zvyčajné prílohy, šaláty, nápoje a pod. V druhej časti knihy sú úsporné a lacné recepty, rady, ako využívať zvyšky, predpisy na večere s malým kúskom mäsa alebo bezmäsité. Prvé vydanie. Cena knihy v čase vydania: 23.- Kčs.