Helga Setz Books

Austrian Cooking has a great variety of dishes - a heritage of the once great Austrian Empire. In the Austrian Provinces there are many native traditions. The people of the Provinces were not wealthy and ate what was available in the surrounding country. So these dishes are very simple, tasty, substantial and cheap. Moreover in terms of current interests they also fit todays need for a proper healthy diet. It was completely different in bigger towns. In the town there has always been a lively exchange of culinary ideas with other areas. With this small book I have tried to give you a modest selection of typical Austrian dishes.

sehr schönes in Motivleinen gebundenes Buch mit vielen typisch kärntnerischen Speisen. Ganz bewußt wurde darauf verzichtet, die Gerichte aufzunehmen, die Bestandteil der österreichischen Küche schlechthin sind. Viele Rezepte in diesem Buch haben ihren Ursprung in der bäuerlichen Küche, deshalb gibt es viele Gerichte aus Getreideerzeugnissen in Verbindung mit Milch, Milchprodukten und Fleisch. Mit viel Sorgfalt, Geschick und Geschmack wurden alle nur möglichen Abwandlungen in der Zubereitung, mit verschiedenen Würzmitteln und Zutaten ausprobiert. Daraus hat sich z.B. diese Vielfalt an Kärntner Nudeln mit ihren verschiedenartigen Füllen und Zuspeisen ergeben. Daneben finden Sie in diesem Kochbuch auch einige Raritäten, die aus Bürgerhäusern und herrschaftlichen Küchen stammen.

Klein und handlich, liebevoll in Dirndlstoff gekleidet, sind die Kochbüchln Raritäten, die nicht nur die Küche schmücken. Und wie die Aufmachung, so auch der Inhalt: 99 ausgesuchte Rezepte rücken die österreichische Kochkunst ins rechte Licht.

Klein und handlich, liebevoll in Dirndlstoff gekleidet, sind die Kochbüchln Raritäten, die nicht nur die Küche schmücken. Und wie die Aufmachung, so auch der Inhalt: 99 ausgesuchte Rezepte rücken die österreichische Kochkunst ins rechte Licht.

Klein und handlich, liebevoll in Dirndlstoff gekleidet, sind die Kochbüchln Raritäten, die nicht nur die Küche schmücken. Und wie die Aufmachung, so auch der Inhalt: 99 ausgesuchte Rezepte rücken die österreichische Kochkunst ins rechte Licht.

Klein und handlich, liebevoll in Dirndlstoff gekleidet, sind die Kochbüchln Raritäten, die nicht nur die Küche schmücken. Und wie die Aufmachung, so auch der Inhalt: 99 ausgesuchte Rezepte rücken die österreichische Kochkunst ins rechte Licht.