Jeremy Hopley Book order (chronological)

Par ses saveurs subtiles et parfumées nées de la fusion des traditions africaine, arabe et européenne, la cuisine marocaine est l'une des plus originales du monde. Dans les ruelles des médinas, des échoppes en plein air vous offrent de délicieuses brochettes grillées, des couscous aux mille parfums et des tagines longuement

After a brief introduction, this book contains practical advice on cooking techniques and easy-to-find ingredients. A variety of styles from grills, stews and salads to the more familiar stir fries and noodles are described in 75 recipes.