Franziska Bollerey Book order

Cafés, restaurants and hotels are at the core of the impact of modernity. With these places of taste and leisure, new architectural forms were promoted, creating the perfect setting for the public performance and image cultivation of urbanites in the emerging metropolises of the world. At the heart of many urban myths, cafés are celebrated as intangible sacred halls where works of art have been produced, revolutions plotted, lives made, and hearts broken. Cafés serve as background to public display and sociability. The novel reading of the history of the hotel offers new insight into the context of social performance, analyzing the development of tourism with its urbanization of former natural landscapes. Paris heralded the emergence of the restaurant. As a cultural institution it represents the century-old culinary tradition and as such it is an antidote to the accelerated consumption of fast food.

Großen Metropolen ist der faszinierende Charakter eines geöffneten Buches eigen, wenn man geneigt ist, darin zu lesen. In ihrem Text analysiert Franziska Bollerey die Anziehungskraft, die jenseits des modernen Massentourismus liegt, Eindrücke, die nicht direkt ins Auge springen. Sie blättert gewissermaßen im MYTHOS METROPOLIS, der sich in den Werken berühmter Schriftsteller, Maler oder auch Filmregisseure spiegelt. Gegenüber deren eher sanften Lesart der Stadt wird von Künstlern wie Piranesi und George Grosz ein anderes Bild vermittelt: die Stadt als ein lautes, sich aufdrängendes Tier.