Přemysl Doberský Books
Učebnice pro střední zdravotnické školy, studijní obor dietní sestra.
Dieta při žaludečním kataru a zvýšené kyselosti žaludeční šťávy / Doc. MUDr. Přemysl Doberský, DrSc., Jitka Horáčková. Obsah: Dieta při akutním žaludečním kataru. Poruchy trávení spojené se zvýšeným vylučováním a zvýšenou kyselostí žaludeční kyselosti. Výběr potravin ajejich úprava. Dovolené pokrmy. Zakázané pokrmy. Příklad jídelního lístku. Předpisy pro přípravu dietních pokrmů. 4. vydání.
Léčení dietou není metoda nová, zdá se dokonce, že je tak stará jako lékařství samo. U nás máme nejstarší zprávu o léčení dietou z roku 1522, z níž víme, jaká dieta se podávala v té době v Karlových Varech.
Rady a předpisy, jak bojovat proti otylosti, obsahují vedle obecností základní diety pro otylé, jídelníčky pro ovocné a zeleninové odlehčovací dny, dietní návody pro ostré redukční režimy, pro mírný odtučňovací průběh i pouze pro udržení váhy a všímají si celkového životního stylu. Připojena je tabulka kalorických a biologických hodnot hlavních potravin a nápojů. 4. vydání.
