Roberto Bosi Book order (chronological)

Pfeffer und Peperoni sind aus der Küche nicht wegzudenken – ohne die Würze und die Schärfe sind viele Gerichte nicht vorstellbar. Das Buch berichtet von der Geschichte und der Herkunft der Gewürze und ein umfangreicher Teil mit traditionellen Rezepten macht Lust, Pfeffer und Peperoni vielfältig in der Küche einzusetzen.

Senf, Mostrich, englischer Senf, Dijonsenf, Cremoneser Mostarda. Eine verwirrende Vielfalt an Sorten und Begriffen! So unterschiedlich diese Erzeugnisse auch sein mögen, sie bestehen aus ein und derselben Grundzutat: den Samenkörnern der Senfpflanze. Das Buch erzählt von der Geschichte, gibt einen Überblick der zahllosen Senfsorten und wird durch einen umfangreichen Rezeptteil abgerundet.

Un nuovo libro che narra la lunga avventura di Roma, un tentativo diverso di 'leggere' la storia, senza fornire date ad ogni costo, ma impegnandosi per scavare nel tessuto che ha costituito la forza creativa su cui poggiò l'espansione della cultura e dello 'stile' di Roma. Ed ecco che si apre, allora, un mondo inesplorato, dove le figure dei mercanti e dei semplici legionari affascinano quanto quelle degli imperatori e dei generali, dove si scopre cosa mangiavano i contadini, come i ragazzi imparavano a leggere e a scrivere, chi erano gli autori dei best-sellers del tempo e così via. Vista così, la storia diventa 'memoria', parte essenziale di noi stessi e del nostro sapere.

Kaffee, eine lange Tradition, Herstellung und Geschichte des Kaffees, Kultur und Kaffee, Rezepte.

Olivenöl ist aus der italienischen und mediterranen Küche nicht wegzudenken, keine Zutat hat einen wichtigeren Stellenwert und die über 6000 Jahre zählende Geschichte hat unendlich viele Sorten und Qualitäten hervorgebracht. Neben der Herkunft des Öls und dessen Herstellung widmet sich das Buch den verschiedenen italienischen Olivenölen: Ein umfangreicher Teil mit traditionellen Rezepten macht Lust auf den nuancenreichen Geschmack des Olivenöls.