Barbara Boudon Books

Barbara Boudon liebt Namibia, die unkomplizierte Lebensart der Bewohner, ihre Geselligkeit und Gastfreundschaft und die Kreativität, mit der die Menschen aus den Früchten des Landes und dem Wild der Savannen ihre typische Küche entwickelt haben. Wie in vielen ehemaligen Kolonien spiegelt sich auch in ihr die wechselvolle Geschichte der Region: Die Naturküche der Ureinwohner verbindet sich mit den Heimat-Rezepten der Einwanderer, was man u. a. an der „boerewors“, der namibischen Antwort auf die deutsche Bratwurst sieht. Nicht nur aufgrund seiner Genüsse ist Namibia immer eine Reise wert, sondern auch weil es ein Sehnsuchtsort für Segelflieger, Jäger und Fotografen ist.

„Wenn Du ein gutes Weib und einen guten Borschtsch hast, kannst Du mit Deinem Leben zufrieden sein.“ Ukrainisches Sprichwort Wenn Russen feiern, biegen sich die Platten unter köstlichen Gerichten: Pasteten in den unterschiedlichsten Formen, Genüsse in Hülle mit Fülle, Sakuski, die unvergleichlichen Appetithäppchen, Braten, Borschtsch, Botwinja, Rassolnik, Tschorba und Ucha, Piroggen, Pelmeni, Piroschki, Watruschki, dazwischen Salzgurken, Rote Bete und eingelegte Pilze, Wein und Wodka, Kaviar und Sekt -Schon beim Lesen der Rezepte sieht man die Landschaften förmlich vor sich, die unendlichen Weite Sibiriens und den Weinbergen im Süden, die behaglichen Wohnstuben, in denen der Samowar simmert und die prächtigen Stadthäusern, in denen gefeiert wird. In der sprichwörtlichen russischen Gastfreundschaft sind die unterschiedlichen Regionen des großen russischen Reiches noch alle vereint. Und in den Rezepten spiegelt sich der Reichtum der Felder, Wälder und Seen und die Vielfalt der Kulturen wider, ergänzt durch Hintergrundinformationen zu regionalen und kulturellen Traditionen

Bildband und Kochbuch zugleich: Vom „Potjie“ am Lagerfeuer bis zum großen Grillfest in der Savanne, von raffinierten Köstlichkeiten der Feinschmecker-Restaurants bis zu frischen Genüssen aus dem Farmhausgarten reichen die Stationen der kulinarischen Safari dieses Buches. Und all dies vor der Kulisse faszinierender Landschaften im unvergleichlichen Licht Afrikas.