Švejkova kuchařka

More about the book

Jedinečný výběr originálních receptů ze starého Rakouska-Uherska, jak je vařily naše prababičky a jak jsou zmiňovány v knize Dobrý voják Švejk. Při listování v této „Švejkově kuchařce“ se čtenáři vybaví nostalgie rakousko-uherské monarchie, s jejím jednoduchým stolováním a poctivými porcemi domácí kuchyně. Vzpomínky na slávu nádražních restaurací, které nabízely jídlo i císaři Františku Josefovi, se vynořují. I jeho doprovod si prý vždy pochutnával, avšak při velkých manévrech byl připojován jídelní vůz pro plukovníky a důstojníky. Mezi oblíbená jídla posledních let Haškova života patřil „kočičí tanec“, směs brambor, opečených vuřtů a vajec, kterou mu připravovala kuchařka Rézinka Špinarová. K tomu půllitr piva přinášel autorovi maximální spokojenost. Dnes lze v některých retro švejkovských restauracích najít jídla podobná těm v „Švejkově kuchařce“, avšak jednoduchý pokrm jako „kočičí tanec“ jsem zatím nikde neobjevil. Ani v proslulé restauraci U České koruny na Lipnici, kde Hašek psal Osudy dobrého vojáka Švejka. Možná mě nějaká současná nádražní restaurace překvapí, ale obávám se, že pod jiným názvem a s horšími surovinami.