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Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.
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Das Fachwörterbuch der Küche, Paul-Hermann Gruner
- Language
- Released
- 1994
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- (Paperback)
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- Title
- Das Fachwörterbuch der Küche
- Language
- German
- Authors
- Paul-Hermann Gruner
- Publisher
- Pfanneberg
- Released
- 1994
- Format
- Paperback
- ISBN10
- 3805703961
- ISBN13
- 9783805703963
- Series
- Description
- Ein zuverlässiges Nachschlagewerk, um die Küchenfachsprache zu erlernen und präzise Anzuwenden. INHALT: Begriffserklärung mit Begründungen, Beschreibung der Werkzeuge und Geräte, Definitionen von Arbeitsabläufen und Herstellungsweisen, Zusammenfassung und Differenzierung in Tabellen, Regeln zur Rechtschreibung auf Speisekarten.