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Saucen

Authors

Michel Roux

Book rating

4.0(1)Add rating

Parameters

Cookbooks & Recipes
Culinary Arts & Gastronomy
Food

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Ausgezeichnet mit der Goldmedaille der GAD: „Ein für Laien und Profis wichtiges Buch mit gut nachvollziehbaren Beschreibungen der Arbeitsvorgänge. Gelungene Produktbeschreibungen, übersichtlich in der Darstellung. Dieses Buch schließt eine Lücke.“ (Gastronomische Akademie Deutschlands GAD)