Das Kloster-Andechs-Kräuterbuch

Kräuter bereichern jedes Gericht und fördern die Gesundheit. Klöster haben seit Jahrhunderten die Geheimnisse der Kräuter kultiviert, schöpfend aus uralten Traditionen und dem Garten Gottes. Sie nutzen Kräuter nicht nur für Geschmack, sondern auch für Wohlbefinden. Viele dieser Kenntnisse sind heute vergessen. Wie werden Kräuter gesammelt, angebaut und konserviert? Welche Wirkstoffe enthalten sie, und welche Rezepte lassen sich damit zubereiten? Die Zubereitung von Kräuter-Brotaufstrichen, Liebstöckelsuppe, Löwenzahnsalat, Kalbsschnitzel in Kräutersoße und Rhabarber-Sorbet wird erläutert. Die Mönche des Benediktinerordens pflegen seit über 1000 Jahren die Heilkunst und bewahren Kräutergärten, Apotheken und Krankenstationen. Die Klostermedizin entwickelte sich mit den Pilgerströmen weiter. Andechs, bekannt seit 1128, bewahrt die Apothekenliste aus seiner Gründungszeit. Im 18. Jahrhundert war die Klosterapotheke Bezirksapotheke. Pater Anselm Bilgri und die Sachbuchautorin Birgit Adam beleuchten die praktische, historische und spirituelle Dimension der Kräuternutzung. Von Jesus Christus, der Krankheiten heilte, bis zur „Hildegardmedizin“ des 20. Jahrhunderts wird die geistliche Bedeutung von Pflanzen und Wurzeln für das Wohl des Menschen vermittelt. Diese Veröffentlichung setzt die Reihe der Kloster Andechs-Bücher zu Küche, Gesundheit und Lebenskunst fort.