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Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).
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Lebensmittel, Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges, Beck
- Language
- Released
- 2010
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- (Hardcover),
- Book condition
- Good
- Price
- €2.79
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- Title
- Lebensmittel
- Language
- German
- Authors
- Reinhard Löbbert, Dietlind Hanrieder, Ulrike Berges, Beck
- Publisher
- Europa-Lehrmittel
- Released
- 2010
- Format
- Hardcover
- Pages
- 480
- ISBN10
- 3808598689
- ISBN13
- 9783808598689
- Series
- Description
- Einteilung und Darstellung der Lebensmittel vorrangig verwendungsorientiert. Wichtige Schwerpunkte: - ausführliche Warenkunde (370 S.) - Lebensmittel und Ernährung, - Lebensmittelqualität und Verbraucherschutz, - Weiterentwicklung des Lebensmittelrechts, - Beratungsbedürftige sowie in Handel und Haushalt schwer zu handhabende Lebensmittel, - umstrittene Lebensmittel, - laufende und absehbare Trends (u. a. diätetische Lebensmittel, alternative Ernährungsformen, Functional Food).