SAV Biowissenschaften: Bioprozesstechnik

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Die "Wei e Biotechnologie" wird als Durchbruch in der biotechnischen Massenproduktion von Bulk- und Feinchemikalien, Lebensmittelzusatzstoffen, Pharmaka und Biotreibstoffen angesehen, was den Transfer von Laborergebnissen in die industrielle Anwendung betrifft. Die Wahl der richtigen Prozesse und Parameter bei der Maßstabübertragung ist entscheidend für die Wirtschaftlichkeit. Die 2. überarbeitete und aktualisierte Auflage dieses Fachbuchs bietet eine umfassende Einführung in die Grundlagen der Bioprozesstechnik und erläutert die wichtigsten Parameter sowie deren Verhalten bei der Maßstabübertragung. Das Werk richtet sich an Studierende der Biotechnologie und Ingenieurwissenschaften, um ihnen bei den Herausforderungen in Studium, Forschung und Industrie zu helfen. Es beginnt mit einer Einführung in Zellbiologie und Biochemie, gefolgt von Beiträgen zur Kinetik von Enzymen und Mikroorganismen. Weitere Kapitel behandeln die Fließeigenschaften von Biosuspensionen und deren Einfluss auf Transportvorgänge im Bioreaktor. Die Funktionsweise von Bioreaktoren, das Problem der Sterilität sowie die Mess- und Regeltechnik werden ausführlich behandelt. Besonderes Augenmerk gilt der Aufarbeitung, da mehr als die Hälfte der Kosten eines Bioprodukts darauf entfallen. Das Werk schließt mit einem Kapitel über verfahrenstechnische Besonderheiten höherer Eukaryoten und Enzymen.