Australie͏̈

More about the book

De Australische keuken is veelzijdig en spannend, gekenmerkt door de smaken van Azië en de verse producten van land en zee. In de metropolen Sydney en Melbourne creëren innovatieve koks unieke gerechten, terwijl in het Outback de traditie van "bushfood" van de Aboriginals opnieuw wordt ontdekt. Aan de stranden zijn er de beste "fish ’n chips", en in de gezinnen wordt traditioneel gekookt, vaak met een Aziatische twist. Deze keuken is een "proefkeuken voor het nieuwe millennium", die met verbazingwekkende combinaties en verrassende smaken komt. De auteur en fotograaf tonen in "Oz Food" het eten, leven en genieten in Australië. Van de multiculturele keuken van de stedelijke gebieden tot de authentieke Australische barbecue, van de zeevruchten van de "Sea of Oz" tot het "Bushfood" met tips voor outdoor-koken. Deze culinaire ervaringen zijn ook in Europa te volgen. De auteurs hebben Australië bereisd en veel tips verzameld over winkelen, eten en drinken. Ze presenteren de wijnen van Hunter Valley en de Australische koffiecultuur. Geniet van lekkernijen zoals "Lemon Prawns", "Baked Snapper in Banana Leaf" en "Lamb Chops with Macadamia Crust"!