Culinary-Collection

More about the book

Zehn Hotels in sieben Ländern, einerseits verbunden durch die Hotelgruppe Radisson SAS, andererseits auf kulinarischer Ebene. Gerade die Küche Österreichs und seiner Nachbarn ist durch eine Jahrhunderte lange gemeinsame Geschichte eng miteinander vernetzt. Die Küchen haben sich gegenseitig ausgetauscht und beeinflusst, aber auch eine eigene regionale Stilistik bewahrt. Dieses Buch will einerseits anhand von regionaltypischen Rezepten und einleitenden Texten die kulinarischen Gewohnheiten der verschiedenen Staaten vermitteln, andererseits, die heute gebräuchliche Top-Küche in den jeweiligen Hotels vorstellen. Somit bietet dieses einzigartige Hotel-Kochbuch nicht nur einen Überblick über die gemeinsame Küchengeschichte Österreichs und seiner Nachbarstaaten, sondern spannt auch einen kulinarischen Bogen von der Tradition zur Moderne.