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Modernes Lehrbuch zur Ernährung mit schüler und handlungsorientierten Unterrichtsmethoden und Arbeitstechniken mit direktem Bezug zum Unterrichtsstoff. Ernährung im Blickpunkt, Nährstoffe, Nährstoff und Energiebedarf, Stoffwechsel, vollwertige Ernährung in diversen Altersstufen, alternative Kostformen / Welternährung, Fehlernährung und Diätetik, Lebensmitteltoxikologie, Lebensmitteltrends, Lebensmittelrecht, Hygiene im Lebensmittelbereich / AußerHausVerpflegung. Zahlreiche Projektaufgaben, Lernen von Unterrichtsstoff anhand von Checklisten für die Klassenarbeiten, Kapitel durch MindMaps strukturiert, Tipps, InternetRecherchen, Begriffserklärungen, Merksätze.
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Kreativ Ernährung entdecken, Rita Richter
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- 2012
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