Wildkräuter-Gourmet

Wildkräuter bieten die grandiose Chance unsere Esskultur nachhaltig zu optimieren. Peter Becker ist Inhaber der Knöterich Manufaktur und als Wildkräuterdozent am Campus Klarenthal in Wiesbaden tätig. Mit seinen Rezepten, Seminaren, Koch-Events und Projekten überzeugt er immer mehr Menschen davon, das die Nutzung essbarer Wildpflanzen die fundamental notwendige Änderung unserer Gesellschaft ist. Um eine zeitgemäße Wertschätzung für die Natur zu vermitteln, ungenutzte Ressourcen zu erschließen und die Menschheit endlich wieder artgerecht zu ernähren !