Wintergemüse

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Entdecken Sie neue Rezepte mit Wintergemüse, wo Knollen, Wurzeln und Beten im Rampenlicht stehen! Wenn Sie unsicher sind, was Sie mit Rosenkohl, Topinambur oder Zuckerhut zaubern sollen, ist dieser KüchenRatgeber genau das Richtige. Die Autorin Cornelia Schinharl, eine Liebhaberin des deutschen Wintergemüses, bietet alltagstaugliche Rezepte für Anfänger und Profis. Hier kommen auch seltene Sorten auf den Tisch, die Sie vielleicht nur vom Markt kennen. Ihre Gäste werden begeistert sein von Vorspeisen und Beilagen wie Petersilienwurzel-Rohkost mit Datteln oder Topinambur-Apfel-Flammkuchen. Diese Gerichte sind nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und preiswert. Für Liebhaber von Wurzelgemüse gibt es One-Pot-Gerichte, die Zeit sparen, wie das Rote-Bete-Risotto mit Chiliäpfeln. Kräftige Suppen und Eintöpfe, etwa die Kürbis-Suppe mit Chili-Spinat, runden das Angebot ab. Die Rezepte umfassen auch traditionelle Fleischgerichte, die besonders in der kalten Jahreszeit gut ankommen, wie Schwarzwurzelgratin mit Hackbällchen oder Entenbrust mit Pflaumen-Ingwer-Rotkohl. Vegetarische und vegane Optionen sind ebenfalls enthalten, mit schnellen und einfachen Rezepten wie Rosenkohl-Mandel-Strudel und Kürbisgratin mit Nusskruste. Freuen Sie sich auf köstliche Wintergerichte!