Zimtschnecke und Dinkelbrot

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Genug von klebrigen Fingern und schweren Armen? Backen ohne Kneten (No Knead Baking) ist die Lösung. Diese Methode ermöglicht es, Teig einfach zusammenzurühren und ihn dann stehen zu lassen. Am Backtag muss der Teig nur noch geformt und in den Ofen geschoben werden. Die Zeit zwischen Rühren und Backen kann flexibel zwischen 4 Stunden und 4 Tagen liegen, ideal für eine turbulente Woche. Ob Zimtschnecken, knuspriger Pizzateig über Nacht oder leckere Körnerbrötchen – das Verfahren eignet sich für alle Arten von Backwaren. Die Rezepte sind in verschiedene Kategorien eingeteilt: Süßes Hefegebäck, Pizza und pikant gefüllte Backwaren. Die Autorin Ina-Janine Johnson zeigt, wie einfach es ist, Pizzateig selbst zu machen. Auch Brot und Brötchen, von klassischem Weißmehl bis Dinkelbrot, lassen sich leicht zubereiten. Ein Spezialkapitel bietet kreative Rezepte zur Verwendung von Brotresten. Zudem legt die Autorin Wert auf gesunde und bekömmliche Rezepte, mit Informationen über den Vollkornanteil und gesunde Eigenschaften. Auch süße Leckereien wie Zimtschnecken und Pestorollen sind enthalten. Lassen Sie sich überzeugen, wie einfach und erfreulich es ist, duftendes, selbstgemachtes Gebäck zu backen!