You'll get the exact copy in the photo
More about the book
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Condition
There are currently of book Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka (1996) in stock.
Book purchase
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka, Ludvík Bláha, František Šrek
- Language
- Released
- 1996
- Binding
- (Paperback),
- Book condition
- Good
- Price
- €6.99
Payment methods
No one has rated yet.
- Title
- Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka
- Language
- Czech
- Authors
- Ludvík Bláha, František Šrek
- Publisher
- Informatorium
- Released
- 1996
- Format
- Paperback
- Pages
- 212
- ISBN10
- 8085427869
- ISBN13
- 9788085427868
- Series
- Description
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).