You'll get the exact copy in the photo
More about the book
Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).
Book purchase
Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka, Ludvík Bláha, František Šrek
- Language
- Released
- 1999,
- Book condition
- Damaged
- Price
- €2.43
Payment methods
No one has rated yet.
- Title
- Suroviny pro učební obor Cukrář, Cukrářka
- Language
- Czech
- Authors
- Ludvík Bláha, František Šrek
- Publisher
- Informatorium
- Released
- 1999
- Pages
- 213
- ISBN10
- 8086073440
- ISBN13
- 9788086073446
- Series
- Description
- Učebnice popisuje suroviny pro výrobu cukrářských výrobků. Pojednává o výživě, složení a vlastnostech potravin a hodnocení jejich jakosti.Uvádí nejen základní suroviny, ale i nové druhy surovin, kypřících prostředků a potravinářských barviv. Je určena žákům 1. až 3. ročníků středních škol oboru vzdělání Cukrář, Cukrářka (čtvrté aktualizované vydání).