Parameters
- 304 pages
- 11 hours of reading
More about the book
Chleb z „Tartine Bakery” w San Francisco jest legendarny. Wspaniałe bochenki i bagietki, ręcznie wyrabiane, z chrupiącą skórką, puszystym wnętrzem i zniewalającym zapachem. To niepowtarzalne pieczywo zostało opracowane przez kultowego piekarza Chada Robertsona, który przez ponad dziesięć lat uczył się rzemiosła u najlepszych piekarzy w Stanach Zjednoczonych i Francji, a następnie zaczął piec chleb w swoim małym piecu opalanym drewnem. W tej książce zdradza tajemnicę swojego legendarnego chleba. W szczegółowych instrukcjach i licznych zdjęciach krok po kroku pokazuje, jak zaledwie z mąki, wody i soli powstaje jego niezwykły chleb. Dzięki małym wariacjom składników, proporcji i metod można przejść od podstawowego przepisu do pizzy, bagietek, brioche, croissantów i bułeczek śniadaniowych. Ponadto, ponad 30 przepisów na słodkie i wytrawne dania pokazuje, jak chleb z dnia poprzedniego może stać się pysznymi bruschettami, kanapkami, sałatkami chlebowymi, zupami czy deserami.
Book purchase
Tartine bread, Chad Robertson
- Language
- Released
- 2021
- product-detail.submit-box.info.binding
- (Hardcover)
Payment methods
We’re missing your review here.
- Title
- Tartine bread
- Language
- Polish
- Authors
- Chad Robertson
- Publisher
- znak
- Released
- 2021
- Format
- Hardcover
- Pages
- 304
- ISBN10
- 8324073574
- ISBN13
- 9788324073573
- Series
- Tags
- Non-Fiction, Cookbooks, Cookbooks, Food & Drinks, References & Manuals, Food, Gifts for grandma, Food and Drink
- Rating
- 4.4 out of 5
- Description
- Chleb z „Tartine Bakery” w San Francisco jest legendarny. Wspaniałe bochenki i bagietki, ręcznie wyrabiane, z chrupiącą skórką, puszystym wnętrzem i zniewalającym zapachem. To niepowtarzalne pieczywo zostało opracowane przez kultowego piekarza Chada Robertsona, który przez ponad dziesięć lat uczył się rzemiosła u najlepszych piekarzy w Stanach Zjednoczonych i Francji, a następnie zaczął piec chleb w swoim małym piecu opalanym drewnem. W tej książce zdradza tajemnicę swojego legendarnego chleba. W szczegółowych instrukcjach i licznych zdjęciach krok po kroku pokazuje, jak zaledwie z mąki, wody i soli powstaje jego niezwykły chleb. Dzięki małym wariacjom składników, proporcji i metod można przejść od podstawowego przepisu do pizzy, bagietek, brioche, croissantów i bułeczek śniadaniowych. Ponadto, ponad 30 przepisów na słodkie i wytrawne dania pokazuje, jak chleb z dnia poprzedniego może stać się pysznymi bruschettami, kanapkami, sałatkami chlebowymi, zupami czy deserami.