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New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente e sincera, quella di un cuoco per vocazione che, dopo venticinque anni di “sesso, droga e alta cucina”, decide di vuotare il sacco. Anthony Bourdain, chef e romanziere, ci accompagna in un viaggio indimenticabile che ha come punto di partenza la sua prima ostrica alla Gironde e, passando da Tokyo e Parigi, ritorna a New York, sempre “via cucina”. Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un’avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, facendo l’appello degli ideali traditi e di quelli realizzati. Un'esplosione di energia e di passionale divertimento.
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Kitchen Confidential. Avventure Gastronomiche a New York, Anthony Bourdain
- Language
- Released
- 2005
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- (Paperback)
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- Title
- Kitchen Confidential. Avventure Gastronomiche a New York
- Language
- Italian
- Authors
- Anthony Bourdain
- Publisher
- Feltrinelli Editore
- Released
- 2005
- Format
- Paperback
- ISBN10
- 880781868X
- ISBN13
- 9788807818684
- Series
- Tags
- Non-Fiction, True Stories, Biographies, Cookbooks, Cookbooks, Food & Drinks, Autobiographies & Memoirs, Creative Nonfiction, Food, Gifts for grandma, Chefs and Head Chefs
- First published
- 2000
- Original title
- Kitchen Confidential
- Rating
- 4.15 out of 5
- Description
- New York vista da un punto di osservazione assai particolare: le cucine dei grandi ristoranti, raccontata da una voce irriverente e sincera, quella di un cuoco per vocazione che, dopo venticinque anni di “sesso, droga e alta cucina”, decide di vuotare il sacco. Anthony Bourdain, chef e romanziere, ci accompagna in un viaggio indimenticabile che ha come punto di partenza la sua prima ostrica alla Gironde e, passando da Tokyo e Parigi, ritorna a New York, sempre “via cucina”. Graffiante, trasgressivo, disincantato, Kitchen Confidential è il racconto di un’avventura culinaria sempre al limite, è uno sguardo dietro le quinte che rivela gli orrori della ristorazione, facendo l’appello degli ideali traditi e di quelli realizzati. Un'esplosione di energia e di passionale divertimento.