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Die Rezepte in diesem Buch bieten eine unkomplizierte Möglichkeit, Wildgerichte zuzubereiten. Fokussiert auf Hase, Hirsch und andere Wildarten, werden die Zubereitungstechniken klar und verständlich erklärt. Neben klassischen Gerichten gibt es kreative Variationen, die den natürlichen Geschmack des Wildes hervorheben. Die Rezepte sind leicht nachzukochen und richten sich sowohl an Anfänger als auch an erfahrene Köche. Tipps zur Auswahl und Verarbeitung von Wildfleisch runden das kulinarische Erlebnis ab und fördern ein Bewusstsein für regionale und saisonale Zutaten.
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Einfach mal Wild, Martin Kintrup
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- 2024
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- (Hardcover)
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