Koření

More about the book

Okořeňte si život s novou kuchařkou z Edice Apetit! Recepty a rady v této knize vám pomohou zahájit novou chuťovou éru. Obsahuje jak tradiční koření české kuchyně, jako kmín, bobkový list, pepř a papriku, tak i exotické koření jako zázvor, koriandr, kardamom, badyán, chilli a šafrán. Kniha má 160 stran rozdělených do osmi kapitol a nabízí nejlepší sýrové recepty z redakční kuchyně Apetitu: - **Polévky**: lehké, krémové i husté, jako ostrá mrkvová polévka se sedmi druhy koření nebo kapří vývar se šafránem. - **Chuťovky & saláty**: zapékané chilli papričky plněné sýrem, kořeněné směsi s ořechy, kmínový koláč s blaťáckým zlatem nebo nakládaný kozí sýr. - **Hlavní jídla**: klasický guláš, tofu na pepři, kořeněná ryba s čerstvou salsou nebo těstoviny s brokolicí a šafránem. - **Láska na kari**: různá kari z celého světa. - **Ostré jako čert**: pálivá jídla s čerstvými i sušenými chilli (kuře se zelenou harissou, jehněčí s červenou harissou). - **Koření & dochucovadla**: domácí chilli omáčka, pikantní čatní a neobvyklé směsi koření. - **Dezerty**: moučníky a nápoje vonící skořicí, hřebíčkem a vanilkou (perníkový koláč s hruškami, skořicoví šneci).