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Una obra que presenta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. La obra se divide en cinco partes: • Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios, cómo servir el café. • Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; el café y las frutas, el café y la pastelería. • 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse. • Consejos de experto para la conservación, la torrefacción, el molido, las mejores variedades. • Índice de recetas y materias.
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Aromas del cafe / Coffee Aroma, Stéphan Lagorce
- Language
- Released
- 2009
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- (Hardcover)
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- Title
- Aromas del cafe / Coffee Aroma
- Language
- Spanish
- Authors
- Stéphan Lagorce
- Publisher
- Larousse
- Released
- 2009
- Format
- Hardcover
- ISBN10
- 8480166355
- ISBN13
- 9788480166355
- Series
- Rating
- 3.7 out of 5
- Description
- Una obra que presenta un amplio conjunto de información sobre el café. Con imágenes a toda página, tipografía de fácil lectura, temática amable y materiales de alta gama. La obra se divide en cinco partes: • Preparar y degustar el café: tipos de grano, presentación, utensilios, cómo servir el café. • Los mejores maridajes: con chocolate, con azúcar, con alcoholes, especias; el café y las frutas, el café y la pastelería. • 42 recetas: café turco, napolitano, capuchino, café crème, macchiato, frappé, helado de café, tiramisú, mousse. • Consejos de experto para la conservación, la torrefacción, el molido, las mejores variedades. • Índice de recetas y materias.