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In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erl�uterung von Fachbegriffen bis hin zu l�ngeren Artikeln, wird das relevante Wissen verschiedener Bereiche der Hotellerie und Gastronomie aufgezeigt. Dar�ber hinaus wird die volkswirtschaftliche Bedeutung der Branchen angesprochen. Zitate und Wissensboxen machen aus dem Kompendium ein frisches Nachschlagewerk, das jenseits der faktischen Wissensvermittlung Mehrwert bietet.
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Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z, Wolfgang Fuchs
- Language
- Released
- 2021
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- (Hardcover)
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- Title
- Hotellerie Und Gastronomie Von a Bis Z
- Subtitle
- Management - Operations - Geschichte - Hygiene - Recht - Technologie - Tourismus
- Language
- German
- Authors
- Wolfgang Fuchs
- Publisher
- Walter de Gruyter
- Released
- 2021
- Format
- Hardcover
- Pages
- 500
- ISBN10
- 3110544075
- ISBN13
- 9783110544077
- Series
- Tags
- Description
- In unterschiedlich umfangreichen Stichworten, von der Erl�uterung von Fachbegriffen bis hin zu l�ngeren Artikeln, wird das relevante Wissen verschiedener Bereiche der Hotellerie und Gastronomie aufgezeigt. Dar�ber hinaus wird die volkswirtschaftliche Bedeutung der Branchen angesprochen. Zitate und Wissensboxen machen aus dem Kompendium ein frisches Nachschlagewerk, das jenseits der faktischen Wissensvermittlung Mehrwert bietet.